NASTUDUJTE SI CHARDONNAY, jednu z nejpěstovanějších odrůd na světě.
Chardonnay patří mezi šest nejpěstovanějších odrůd na světě. Je to způsobeno tím, že ze všech bílých odrůd má Chardonnay nejuniverzálnější charakter. Daří se mu na široké škále terroirů - v chladnějších (Chablis) i teplejších oblastech (Kalifornie). Vyrábí se proto prakticky po celém světě. Chardonnay je ale také velice tvárná odrůda. Umožňuje vinařům pohrát si s ním, krášlit ho, školit ho a předvést jeho různé podoby a styly - od minerálních vín (Chablis), v jejichž chutích cítíte křídový prach, přes aromatičtější vína s tóny tropického ovoce (Morava), až po extravagantní, dubem pomazlená novosvětská vína.
Připravili jsme vám k tomu čtyři kolekce ukázkových Chardonnay - jednu složenou jen z čistých, nepřikrášlených Chardonnay, druhou kolekci vonící po vanilce, karamelu a opékané topince s máslem (vína byla školena v dubových sudech), třetí kolekce je výběr nejlepších moravských Chardonnay a ve čtvrté kolekci Světová Chardonnay najdete průřez touto odrůdou.
Pokud máme začít logicky podle obsahu cukru, musíme si jako první otevřít nejznámější francouzské Chardonnay, které dostalo jméno podle oblasti Chablis. Pokud máte rádi suchá suchá (suchá) vína, s Chablis neuděláte nikdy chybu. Chablis vyniká vysoce minerální chutí. V našem vzorku Chablis z Domain Fevre se odráží hlavně tóny křídového podloží.
Morillon je jednou z vlajkových lodí Štýrska. Neoznačuje však žádnou novou odrůdu, ale staré známé Chardonnay. Nejoblíbenějším vysvětlením je, že odrůda byla přivezena z Burgundska od města Morillon. Problém je, že Morillon ovšem neleží v Burgundsku, ale v Savojsku ve francouzských Alpách, kde Chardonnay růst jen tak nenajdete. Vysvětlení pravděpodobně leží ve starém francouzském názvu pro Chardonnay, ale ani to není jisté. Víno z vinařství SKOFF vás zaujme svým jemně tkaným buketem. Chuť svádí tóny broskví, meruněk a lískových oříšků.
100% Chardonnay z polohy Davayé. Klasické burgundské víno. Ve vůni má víno tóny briošky a vanilky. V chuti je kulaté a krásně harmonické. Réva rostla jihovýchodně exponovaných vinicích na křídových sedimentárních horninách, jílovito-vápencového typu. Hrozny zrály na vinicích starých kolem 50 let. Sklizeň probíhala výhradně ručně. Víno kvasilo v tradičních francouzských dubových sudech (starých 2 až 5 let). Poté zrálo na jemných kalech. Frekvence míchání se přizpůsobuje vlastnostem ročníku.
Tohle je Amerika! Novosvětská Chardonnka. Chardonnay bez dubu v chuti je na americkém trhu v podstatě neprodejné. Tamní potřebitel chuť čistého, dubem nepřikrášleného Chardonnay, vlastně nezná. Kalifornské First Press je klasické tělnaté víno z USA, které leželo v americkém dubu se středně vysokým obsahem alkoholu - to je u novosvětských vín běžné, líp to tam prostě vyzrává. Ve vůni i v chuti cítíme citrusové aroma s tóny zralé hrušky a žlutých jablek, krásně doladěné vanilkovými tóny získanými právě z barikového sudu.
Víno z tratě šampionů! Chardonnay ze Zámeckého vinařství Bzenec má na kontě šest medailí. Očaruje vás výrazná vůně s tóny lískových oříšků a tropického ovoce. Chuť je bohatá, s pevnou kyselinkou a smetanovou dochutí.
Další vína z této výjimečné tratě najdete tady→
Chardonnay Rosentické z mikrosvíní nejlepší 25leté vinice bylo tvořeno v 225 a 500 litrových barikových sudech. Sytější zlatá barva. Vůně je výrazná s projevem žlutého ovoce, nádechem lískových oříšků, ušlechtilého dřeva a smetanovým podkresem. V chuti plné a hebké, s krásně krémovou texturou. V závěru s jemným nádechem sušeného ananasu. A abychom nezapomněli, má také zlatou ze Salonu vín 2024 a další tři medaile.
skvělá kolekce
Produkt obsahuje siřičitany.
