Falanghina

Falanghina

Falanghina, bílé víno, které šeptá příběhy starověkého Řecka a sluní se v sopečné slávě Kampánie, nabízí jedinečnou symfonii chutí a bohatou historickou tapiserii. Pojdťe společně s námi prozkoumat její svět, od slunných svahů Itálie po složitý tanec vůní a chutí v každé láhvi.

Zakořeněná v antice

Cesta odrůdy Falanghiny začíná ve starověkém Řecku, kde rozkvétala na úrodných půdách jižní Itálie. Jak z Neopolisu vznikl Neapol, tak se rozvíjela i tato vinná réva, proplétající se osudem regionu. Kampánie, domov této odrůdy, je kolébkou italského vinařství, s historií sahající do 12. století př. n. l. I starověké římské vinice v této oblasti připomínají dobu, kdy byla bílá odrůda Falanghina duší oslavovaných vín.

Terroir Kampánie

Pod stínem Vesuvu leží bohatá vulkanická země, kde Falanghina nachází svůj dokonalý azyl. Různorodé klima a dlouhá vegetační období přispívají k jedinečnému profilu této révy. Vnitrozemské svahy nabízejí vůně s výraznějšími tóny, zatímco pobřežní vinice představují minerální chuť moře. Tato rozmanitost vyústí ve víno, které je zároveň svěží a bohaté na chuť.

Symfonie chutí

Falanghina okouzlí svými ovocnými tóny broskve, minerálů a mandlí. Její primární chutě zahrnují citron, květ citrusů, broskev, med a mandle, prolínající se v suchém víně s lehkým až středním tělem a střední kyselinkou. Standardní obsah alkoholu je 11,5–13,5 %, což z ní činí příjemné víno pro vínomilce všech druhů.

Jak si Falaghinu vychutnat

Pro plné ocenění chuti vína z Falanghiny ho podávejte vychlazené na 7–12°C. Standardní sklenice na bílé víno nejlépe zachytí její aromatické složky a není třeba ho dekantovat. Toto víno krásně stárne, často dosahující vrcholu během 3–5 let. Nebojte se tedy na lahvinku na pár let zapomenout.

Obohacení kulinářské zážitky

Víno Falanghina vyniká zejména s mořskými plody, jako jsou chobotnice, krevety a mušle. Její pikantní povaha doplňuje pokrmy ochucené citronem, česnekem a petrželí. Vzhledem ke svému původu ji doporučujeme podávat k lehkých těstovinovým jídlům nebo saláty s mořskými plody.