Přátelé Pavlova
Vinařství Přátelé Pavlova
Vinařství Přátelé Pavlova bylo založeno Pavlem Müllerem. Někoho to možná překvapí, ale vinařství nenese svůj název podle jeho zakladatele Pavla. Celý příběh vzniku vinařství Přátelé Pavlova je totiž živen láskou k lidem, vinici, krajině, vesnici i vínu jako takovému. Všichni lidé, kteří se na něm nějak podíleli mají vřelý vztah k vesničce na jihu Moravy zvané Pavlov (mj. i Veronika z Víno-klubu, jelikož je Pavlov její rodnou vesničkou). Z tohoto důvodu se tedy vinařství jmenuje Přátelé Pavlova, a nikoliv třeba Pavlovo nebo jen Müllerovo vinařství.
Přátelé Pavlova iniciovali vztyčení sochy svaté Anežky ve vinicích pod Pavlovskými vrchy.
Pálava z Pálavy
Za termín vzniku vinařství může být považován rok 2011, kdy Müllerovi pod hlavním masivem Pálavy vysadili svůj první vinohrad s vlajkovou odrůdou Pálava. Od té doby přikoupili, vyklučili a znovu vysadili další pavlovské vinohrady, a dostali se tak na celkovou rozlohu 6 hektarů vlastních vinic, na kterých hospodaří v organickém režimu.
Soustředí se na odrůdy Pálava, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. Ze všech svých modrých odrůd vyrábí červenou kupáž v Bordeaux stylu. Většina jejich vinic se nachází na skvělé pavlovské viniční trati U Božích muk. Kolem svého nově postaveného vinařství, přímo ve viniční trati Slunný vrch, vysadili odrůdu Müller Thurgau, ze kterého se jednou bude vyrábět Müllerův Müller.
První vína od Přátel Pavlova
První vína s památnými názvy NÁŠ VLAŠÁK a MÜLLER NA DRUHOU, vyráběl pro Pavla Müllera jeden z nejznámějších rakouských vinařů Karl Neustifter z Poysdorfu, kterého označujeme jako nejjižnějšího moravského vinaře. Karl, jako pravý vinař-srdcař, velice přivítal možnost zpracovávat tak kvalitní surovinu, která nám na Pálavě roste.
Tip na Karla Neustiftera dostal Pavel zajímavou cestou – od kadeřnice Elizabeth z Poysdorfu. Karl zas Pavlovi doporučil vinohradnické konzultace u významného německého enologa Franka Johna, který se specializuje na organické hospodaření a procesy na vinici. Díky spolupráci s Karlem Neustifterem vyrobilo vinařství Přátelé Pavlova v roce 2014 úplně první suchou Pálavu (ročník 2013). Do té doby nemyslitelná představa se brzy stala fenoménem. Postupně se k nim připojila i další vinařství (například Vinařství Iris).
Nové moderní vinařství
Prvním ročníkem, zpracovaným v Pavlově, v prostorách úplně nového vinařství, byl ročník 2021. Do ročníku 2020 vína z pavlovských vinic pro Přátele Pavlova vyráběli ve svých vinařstvích spřátelení vinaři. Po Karlu Neustifterovi se na výrobě vín podílel i aktuálně čerstvý zeť Pavla Müller – mladý enolog Jakub Herzán.
Umění - nejen v lahvi
Zajímavostí je, že autorem etiket je Michal Čermín, grafik a fotograf, mimo jiné držitel ceny za nejlepší filmový plakát, kterého Pavlovi doporučil producent úspěšných filmů Bobule a Bobule 2 - Adam Dvořák. Samotný obrázek pavlovské návsi namaloval brněnský malíř Jan Spěváček. Nejvíc práce ale musí odvést příroda a lidé, kteří se o vinici starají. Vinař to pak ve sklepě nesmí pokazit, a to Přátelé Pavlova pohlídají.
Pokora a odpovědnost
Pavel o svém víně mluví s velkou pokorou a má upřímnou radost, když víno lidem chutná.
Vinařství Přátelé Pavlova
Vinařství Přátelé Pavlova bylo založeno Pavlem Müllerem. Někoho to možná překvapí, ale vinařství nenese svůj název podle jeho zakladatele Pavla. Celý příběh vzniku vinařství Přátelé Pavlova je totiž živen láskou k lidem, vinici, krajině, vesnici i vínu jako takovému. Všichni lidé, kteří se na něm nějak podíleli mají vřelý vztah k vesničce na jihu Moravy zvané Pavlov (mj. i Veronika z Víno-klubu, jelikož je Pavlov její rodnou vesničkou). Z tohoto důvodu se tedy vinařství jmenuje Přátelé Pavlova, a nikoliv třeba Pavlovo nebo jen Müllerovo vinařství.
Přátelé Pavlova iniciovali vztyčení sochy svaté Anežky ve vinicích pod Pavlovskými vrchy.
Pálava z Pálavy
Za termín vzniku vinařství může být považován rok 2011, kdy Müllerovi pod hlavním masivem Pálavy vysadili svůj první vinohrad s vlajkovou odrůdou Pálava. Od té doby přikoupili, vyklučili a znovu vysadili další pavlovské vinohrady, a dostali se tak na celkovou rozlohu 6 hektarů vlastních vinic, na kterých hospodaří v organickém režimu.
Soustředí se na odrůdy Pálava, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. Ze všech svých modrých odrůd vyrábí červenou kupáž v Bordeaux stylu. Většina jejich vinic se nachází na skvělé pavlovské viniční trati U Božích muk. Kolem svého nově postaveného vinařství, přímo ve viniční trati Slunný vrch, vysadili odrůdu Müller Thurgau, ze kterého se jednou bude vyrábět Müllerův Müller.
První vína od Přátel Pavlova
První vína s památnými názvy NÁŠ VLAŠÁK a MÜLLER NA DRUHOU, vyráběl pro Pavla Müllera jeden z nejznámějších rakouských vinařů Karl Neustifter z Poysdorfu, kterého označujeme jako nejjižnějšího moravského vinaře. Karl, jako pravý vinař-srdcař, velice přivítal možnost zpracovávat tak kvalitní surovinu, která nám na Pálavě roste.
Tip na Karla Neustiftera dostal Pavel zajímavou cestou – od kadeřnice Elizabeth z Poysdorfu. Karl zas Pavlovi doporučil vinohradnické konzultace u významného německého enologa Franka Johna, který se specializuje na organické hospodaření a procesy na vinici. Díky spolupráci s Karlem Neustifterem vyrobilo vinařství Přátelé Pavlova v roce 2014 úplně první suchou Pálavu (ročník 2013). Do té doby nemyslitelná představa se brzy stala fenoménem. Postupně se k nim připojila i další vinařství (například Vinařství Iris).
Nové moderní vinařství
Prvním ročníkem, zpracovaným v Pavlově, v prostorách úplně nového vinařství, byl ročník 2021. Do ročníku 2020 vína z pavlovských vinic pro Přátele Pavlova vyráběli ve svých vinařstvích spřátelení vinaři. Po Karlu Neustifterovi se na výrobě vín podílel i aktuálně čerstvý zeť Pavla Müller – mladý enolog Jakub Herzán.
Umění - nejen v lahvi
Zajímavostí je, že autorem etiket je Michal Čermín, grafik a fotograf, mimo jiné držitel ceny za nejlepší filmový plakát, kterého Pavlovi doporučil producent úspěšných filmů Bobule a Bobule 2 - Adam Dvořák. Samotný obrázek pavlovské návsi namaloval brněnský malíř Jan Spěváček. Nejvíc práce ale musí odvést příroda a lidé, kteří se o vinici starají. Vinař to pak ve sklepě nesmí pokazit, a to Přátelé Pavlova pohlídají.
Pokora a odpovědnost
Pavel o svém víně mluví s velkou pokorou a má upřímnou radost, když víno lidem chutná.