Galil Mountain Winery
Vinařství Galil Mountain Winery
Vrchol Horní Galileje je mnohem víc než jen sídlem Galil Mountain Winery, je jeho duší i srdcem. Dechberoucí krajina je svou topografií, půdou a klimatem ideální oblastí pro pěstování kvalitní vinné révy. Cílem vinařství Galil Mountain Winery je zachovat křehkou rovnováhu mezi tradice a moderními technologie a podle nás jim to jde skvěle.
Na vrcholu Golanských výšin
Vinařství bylo založeno v roce 2000 jako mladší sestra celosvětově známého izraelského vinařství Golan Heights Winery. Jejich vinohrady se rozprostírají pod vrcholem pohoří Horní Galileje v těsné blízkosti Libanonských hranic. Šest samostatných, svým způsobem charakteristických vinic se nachází v nadmořské výšce od 420 do 800 m. n. m. Podle výšky a podmínek panujících na vinici jsou pak pečlivě vybírány takové odrůdy, aby každá sklizeň byla jedinečná a plná chuti. Mezi nejčastěji pěstované odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Sauvignon Blanc. Vinařství má pouze 25 zaměstnanců, jejichž rukama za rok projde 1 milion lahví špičkového vína.
Vinařství do svého portfolia zahrnuje téměř 20 košer vín a 4 hlavní řady: Galil Mountain, Galil, Flagship wines a Single Vineyard Wines. Kdybychom měli vyjmenovat všechna ocenění a medaile, které Galil Mountain Winery za své skvosty získali, zabralo by nám to nejspíše jeden díl oblíbeného seriálu. Ve zkratce: mezi nejčastěji oceněnými víny najdete vína Yiron, Meron a Alon. S nimi rozhodně chybu neuděláte.
Udržitelnost je klíč
Spojení s přírodou a udržitelnost v tomto případě rozhodně není klišé. Budoucnost a udržení tradic pro nastupující generaci je opravdu na místě, a tím se řídí i Galil Mountain Winery, které se od roku 2017 pyšní označením “sustainable”. K tomuto označení vedla cesta plná nespočet projektů a investic do technologických inovací.
Technologie ruku v ruce s tradicí
Stejně jako spousta jiných izraelských vinařství si Galil Mountain Winery zakládá na dodržování tradičních způsobů výroby vína. O izraelských tradicích a víně jsme se rozepsali v našem článku na Vínovinách >>. Kvůli snaze být ekologičtější a udržitelnější bylo zapotřebí obléci tradice do nového kabátku, a to pomocí nových, moderních technologií. Velká část investic tak putovala do systému čištění odpadních vod nebo solárních panelů umístěných na střeše vinařství. Revoluci ve vinařských zvycích způsobili, když na světlo vynesli eco-friendly projekt Wine on Tap, tedy víno přímo z kohoutku. Kdo z nás by si nechtěl víno natočit do skleničky nebo karafy sám, přímo z velkých nerezových barelů, které chrání víno i za nepříznivých podmínek.
-
Skladem 21 ks
-
Skladem 3 ksGalil Mountain Winery
Meron - Syrah-Cabernet Sauvignon-Petit Verdot, 2017
Cena949 KčPro členy od 807 Kč -
Skladem 4 ks
Vinařství Galil Mountain Winery
Vrchol Horní Galileje je mnohem víc než jen sídlem Galil Mountain Winery, je jeho duší i srdcem. Dechberoucí krajina je svou topografií, půdou a klimatem ideální oblastí pro pěstování kvalitní vinné révy. Cílem vinařství Galil Mountain Winery je zachovat křehkou rovnováhu mezi tradice a moderními technologie a podle nás jim to jde skvěle.
Na vrcholu Golanských výšin
Vinařství bylo založeno v roce 2000 jako mladší sestra celosvětově známého izraelského vinařství Golan Heights Winery. Jejich vinohrady se rozprostírají pod vrcholem pohoří Horní Galileje v těsné blízkosti Libanonských hranic. Šest samostatných, svým způsobem charakteristických vinic se nachází v nadmořské výšce od 420 do 800 m. n. m. Podle výšky a podmínek panujících na vinici jsou pak pečlivě vybírány takové odrůdy, aby každá sklizeň byla jedinečná a plná chuti. Mezi nejčastěji pěstované odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Sauvignon Blanc. Vinařství má pouze 25 zaměstnanců, jejichž rukama za rok projde 1 milion lahví špičkového vína.
Vinařství do svého portfolia zahrnuje téměř 20 košer vín a 4 hlavní řady: Galil Mountain, Galil, Flagship wines a Single Vineyard Wines. Kdybychom měli vyjmenovat všechna ocenění a medaile, které Galil Mountain Winery za své skvosty získali, zabralo by nám to nejspíše jeden díl oblíbeného seriálu. Ve zkratce: mezi nejčastěji oceněnými víny najdete vína Yiron, Meron a Alon. S nimi rozhodně chybu neuděláte.
Udržitelnost je klíč
Spojení s přírodou a udržitelnost v tomto případě rozhodně není klišé. Budoucnost a udržení tradic pro nastupující generaci je opravdu na místě, a tím se řídí i Galil Mountain Winery, které se od roku 2017 pyšní označením “sustainable”. K tomuto označení vedla cesta plná nespočet projektů a investic do technologických inovací.
Technologie ruku v ruce s tradicí
Stejně jako spousta jiných izraelských vinařství si Galil Mountain Winery zakládá na dodržování tradičních způsobů výroby vína. O izraelských tradicích a víně jsme se rozepsali v našem článku na Vínovinách >>. Kvůli snaze být ekologičtější a udržitelnější bylo zapotřebí obléci tradice do nového kabátku, a to pomocí nových, moderních technologií. Velká část investic tak putovala do systému čištění odpadních vod nebo solárních panelů umístěných na střeše vinařství. Revoluci ve vinařských zvycích způsobili, když na světlo vynesli eco-friendly projekt Wine on Tap, tedy víno přímo z kohoutku. Kdo z nás by si nechtěl víno natočit do skleničky nebo karafy sám, přímo z velkých nerezových barelů, které chrání víno i za nepříznivých podmínek.