Facebook Pixel

Portské

Portské víno

 

Co je to portské víno?

 

Jako portské víno lze označovat jen portugalská vína z údolí řeky Douro (apelace DO Douro), která byla, podobně jako sicilská Marsala a Sherry vyrobena metodou fortifikace.

 

Jak se vyrábí portské víno?

 

Postup, který se využívá pro výrobu portského je tzv. fortifikace, tedy přidání čistého destilátu (vinné pálenky, vínovice) do právě kvašeného vína. Vysoký obsah alkoholu zastaví kvašení vína v té fázi, ve které zrovna je - většinou víno nestihne dokvasit do sucha, takže se výsledné fortifikované víno často vyznačuje vyšším obsahem zbytkového cukru a, díky přilití destilátu, také vysokým obsahem alkoholu - kolem 16 až 20 %.

 

Jak chutná portské víno?

 

Nejčastěji samozřejmě narazíte červené, sladké portské, které lze posuzovat v kategorii likérové víno. Existuje ale i suché portské a dokonce i bílé portské! Bílá portská si před nalitím lehce vychlaďte. V červeném portském nejčastěji ucítíte tóny fialek a červeného ovoce s krásně zakomponovaným alkoholem.

Portské víno se často servíruje jako digestiv, skvělé je také jako aperitiv. Skvělé je k čokoládě i k dezertům, ale můžete si ho vychutnat jen tak - k doutníku nebo během dlouhých večerů s knihou, hudbou či dobrým seriálem.

 

Typy portského

 

Portské dostanete v několika typech. Nejběžnější jsou základní RUBY (minimálně tři roky v sudu) a TAWNY, které leží déle na sudu (alespoň čtyři roky). I u portského vína se rozlišuje stupeň zrání RESERVA - je samozřejmě delší než u tichých vín, a sice 10, 20 let a více! Někdy se i tato vína označují jako Tawny.

Vinařství si následně dělají různé kupáže (směsi) – například z jedné vinice nebo 10–40roční kupáže. Jen v těch nejlepších ročnících dělají tzv. VINTAGE PORT, které 2 roky zraje v sudech a následně od 7 let výš pokračuje zráním v lahvi.

 

Naše portská vína

 

Ochutnejte naše skvělá portská vína z vinařství Warre´s

Nalezeno 6 produktů.

Zobrazeno 1-6 položek z 6

Aktivní filtry

Portské víno

 

Co je to portské víno?

 

Jako portské víno lze označovat jen portugalská vína z údolí řeky Douro (apelace DO Douro), která byla, podobně jako sicilská Marsala a Sherry vyrobena metodou fortifikace.

 

Jak se vyrábí portské víno?

 

Postup, který se využívá pro výrobu portského je tzv. fortifikace, tedy přidání čistého destilátu (vinné pálenky, vínovice) do právě kvašeného vína. Vysoký obsah alkoholu zastaví kvašení vína v té fázi, ve které zrovna je - většinou víno nestihne dokvasit do sucha, takže se výsledné fortifikované víno často vyznačuje vyšším obsahem zbytkového cukru a, díky přilití destilátu, také vysokým obsahem alkoholu - kolem 16 až 20 %.

 

Jak chutná portské víno?

 

Nejčastěji samozřejmě narazíte červené, sladké portské, které lze posuzovat v kategorii likérové víno. Existuje ale i suché portské a dokonce i bílé portské! Bílá portská si před nalitím lehce vychlaďte. V červeném portském nejčastěji ucítíte tóny fialek a červeného ovoce s krásně zakomponovaným alkoholem.

Portské víno se často servíruje jako digestiv, skvělé je také jako aperitiv. Skvělé je k čokoládě i k dezertům, ale můžete si ho vychutnat jen tak - k doutníku nebo během dlouhých večerů s knihou, hudbou či dobrým seriálem.

 

Typy portského

 

Portské dostanete v několika typech. Nejběžnější jsou základní RUBY (minimálně tři roky v sudu) a TAWNY, které leží déle na sudu (alespoň čtyři roky). I u portského vína se rozlišuje stupeň zrání RESERVA - je samozřejmě delší než u tichých vín, a sice 10, 20 let a více! Někdy se i tato vína označují jako Tawny.

Vinařství si následně dělají různé kupáže (směsi) – například z jedné vinice nebo 10–40roční kupáže. Jen v těch nejlepších ročnících dělají tzv. VINTAGE PORT, které 2 roky zraje v sudech a následně od 7 let výš pokračuje zráním v lahvi.

 

Naše portská vína

 

Ochutnejte naše skvělá portská vína z vinařství Warre´s

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.