Víno z vinařství Villa Bellucci | Prosecco DOC - Extra Dry

Prosecco Villa Belluci vás osvěží jemnými bublinkami s květinovými tóny s nádechem hrušek a mandarinek. Můžete si ho vzít k bazénu, bude skvělé jako aperitiv před večeří, umíchejte si Aperol Spritz nebo si o víkendu dopřejte snídani šampiónů.

Co je Prosecco?

Dotek Itálie. To je Prosecco, které si můžete dát jako odpolední skleničku čili aperitivo, ale můžete ho také párovat s jídlem, míchat z něj drinky. Anebo si ho otevřít k nedělnímu brunchi.

Slavné italské šumivé víno z regionu Veneto (Benátsko) je čím dál oblíbenější. Co do vyráběného objemu už předstihlo francouzské Champagne a poptávka po dobrých a cenově příznivých bublinkách z Itálie stále roste, zejména mezi mladými ;-) Díky vyšší poptávce samozřejmě roste i plocha vinic, na kterých se aktuálně pěstuje pro Prosecco povolená odrůda Glera. Ty nejlepší polohy jsou od roku 2009 vyčleněny do apelace DOCG Superiore di Valdobiadene. 

Co nám říká etiketa na lahvi Prosecca?

Apelace DOCG Superiore di Valdobbiadene - nejlepší polohy pro pěstování hroznů pro Prosecco se nachází v kopcovitém terénu mezi městy Con egliano a Valdobbiadene, v nadmořských výškách 200 - 500 m. n. m. Z této oblasti pochází nejlepší, nejtypičtější a zároveň nejdražší Prosecca. Extra Dry - údaj o zbytkovém cukru na etiketě značí, že se zde pohybujeme v rozmezí 12 - 17 g/l. Tato kategorie patří mezi úplně nejoblíbenější, vyrábí se tak až 2/3 všech bublinek z apelace Prosecco. Díky perlení je toto víno svěží a díky obsahu cukru je v puse plné a velmi dobře se pije.

Jak pít Prosecco?

Coby osvěžující ne moc alkoholický aperitiv, vychlazené na 8 °C, ideálně ve sklenicích tulipánového tvaru. S pitím neotálejte, bublinky celkem rychle vyprchávají. Nearchivujte! Prosecco se ideálně pije mladé. I proto jej výrobci do lahví plní až na základě poptávky. Lahvuje se třeba 4x ročně. Bublinky totiž vznikají ve velkých nerezových tancích metodou Charmat. Jak opustí tank, začne víno zrát. V posledních letech frčí míchané drinky, např. hořkosladký Aperol Spritz (3 díly Prosecca Extra Dry, 2 díly likéru Aperol, 1 díl sody - to vše nalít na led. Já to ale míchám bez sody a počítám s vodou, která se mi do nápoje rozpustí z ledu ;-) nebo Bellini s broskvovým nektarem (1 díl broskvového nektaru a 2 díly Prosecca, dle chuti zakápnout limetkou). Perfektní drink je náš PROTON - Prosecco (může být i růžové) a Tonic - přečtěte si, jak jsme ho míchali.

I TY, BRUTE?

Apelační Prosecco se může vyrábět pouze jako Brut nature až Extra Dry. A protože u šumivých vín je to s dělením podle zbytového cukru jinak než u tichých, tak se v tom pojďme zorientovat.

• Brut nature: 0 – 3 g/l 
• Extra brut: 0 – 6 g/l
• Brut: 6 – 12 g/l
• Extra Dry: 12 – 17 g/l
• Sec: 17 – 32 g/l
• Demi-sec: 32 – 52 g/l
• Doux: 50+ g/l

Jak vidíte, Extra Dry není nejsušší model, jak si hodně lidí myslí, ale naopak "nejsladší" ze suchých. Právě díky bublinkám působí suše.