Wachau

Wachau

Vítejte v kouzelném světě Wachau! Tato malebná vinařská oblast v Rakousku je skutečným rájem pro milovníky vína. Díky úchvatným vinicím, staletým vinařským tradicím a jedinečnému terroir je Wachau ideálním místem, kde můžete potěšit své chuťové pohárky a poznat nejlepší bílá vína na světě. Tak se chopte sklenky vína a pojďte s námi poznat kouzlo vína z Wachau!

Kultura vína ve Wachau

Vinařská kultura Wachau je hluboce zakořeněna v jeho historii, která sahá více než 2 000 let do minulosti. Zdejší strmé vinice a úchvatná krajina jsou jako stvořené pro romantické procházky. Vinice můžete prozkoumat při nenáročné procházce po terasovitých kopcích nebo se vydat na cyklistický výlet. Nejlepší na tom je, že můžete popíjet některá z nejlepších vín regionu a přitom se kochat malebnou krajinou.

Odrůdy pěstované ve Wachau

Pokud jste příznivci bílých vín, Wachau vám má rozhodně co nabídnout. Region je proslulý produkcí vín z odrůd veltlínské zelené a ryzlink rýnský. Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) je nejrozšířenější odrůdou vinné révy v regionu a jeho vína jsou známá pro svou osvěžující kyselinku, citrusovou chuť a mineralitu. Naproti tomu Ryzlink rýnský je aromatičtější odrůda, která dává vína s květinovými a ovocnými tóny. Různé odrůdy můžete ochutnat v místních vinařstvích a poznat jedinečné chutě jednotlivých hroznů. Vinaři ve Wachau zavedli tři různé klasifikace vína: Steinfeder, Federspiel a Smaragd. Steinfeder je nejlehčí a nejjemnější, zatímco Smaragd je nejplnější a nejsilnější. Tyto klasifikace umožňují vínomilcům  vybírat si vína podle preferované chuti a příležitosti.

Čím jsou vína z oblasti Wachau výjimečná?

Vína z Wachau jsou proslulá svou výjimečnou kvalitou a jedinečným chuťovým profilem. Chladné podnebí, strmé terasovité vinice a půda bohatá na minerály jsou tajnými ingrediencemi, díky nimž jsou zdejší vína tak výjimečná. Bílá vína z oblasti Wachau jsou ideální pro snoubení s jídlem a některé z nejlepších ročníků mohou s grácií zrát i desítky let. Nespěchejte proto, vychutnejte si každý doušek a poznejte kouzlo wachauských vín.

Nejlepší vinařství, která můžete navštívit

Ve Wachau najdete mnoho vinařství, která můžete prozkoumat, a každé z nich je svým způsobem jedinečné. Jedním z nejoblíbenějších vinařství je Domäne Wachau, které nabízí prohlídky a degustace s průvodcem. Navštívit můžete také Franz Hirtzberger, Emmerich Knoll a Nikolaihof. Tato vinařství jsou známá svými kvalitními víny, vřelou pohostinností a malebnými místy. Můžete také ochutnat místní občerstvení a lahodné sýry, které se k vínům dokonale hodí.

Párování vín z Wachau s jídlem

Párování vína s jídlem je zábavný a vzrušující způsob, jak poznat různé chutě. Bílá vína z Wachau se skvěle snoubí s rakouskou kuchyní, například s vídeňským řízkem, tafelspitzem a místními sýry. Vína můžete také zkusit snoubit s mořskými plody, saláty a lehkými letními pokrmy. Pro ty, kteří dávají přednost něčemu pikantnímu, je ryzlink rýnský vynikající volbou pro snoubení s asijskými pokrmy. Více se můžete dozvědět v našem článku na Vínovinách >>.