Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení
Přijmout zvolené cookies

Jaké víno se hodí k sushi, ke curry, k pad thai nebo ke knedlíčkům dim sum?

By : Lenka Kategorie : Snoubení vína s pokrmy

Párování vín s asijskými pokrmy

Zatímco my máme oslavy příchodu nového roku 2023 zdárně za sebou, v Číně oslaví Nový rok tuto neděli 22. ledna 2023. Dle čínské astrologie nás čeká rok vodního Zajíce, kdy se začne blýskat na lepší časy. Přináší naději, štěstí a prosperitu. To je hezké, že? :-)

Pojďme se na příchod nového roku v Asii připravit a říct si, jaká vína se dokonale hodí k rozmanitým chutím asijské kuchyně. A nezůstaneme jen v Číně. Podíváme se i do Thajska či na Bali, kam spousta Čechů pravidelně směřuje během zimní dovolené. Ale třeba i do Vietnamu nebo do Japonska. S námi se prostě neztratíte.

Asijská kuchyně zahrnuje celou škálu chutí od sladké, pálivé, kyselé, slané, hořké až po umami – přičemž mnoho pokrmů kombinuje několik chutí najednou. Rozsáhlost asijské kuchyně a nekonečně mnoho kombinací mohou být pro mnohé zastrašující, když zvažují, jak (a zda vůbec) lze asijské chutě vychutnat s vínem.

"Největším omylem o indických jídlech je, že jsou ohnivá a kořeněná, a tudíž příliš dominantní nebo nevhodná pro párování s víny," říká Sonal Holland, první a jediný indický Master of Wine. Kromě toho si mnoho lidí myslí, že čínská jídla jsou silná, mastná, plná glutamátu sodného a nevhodná pro párování s vínem. Podle Pierra Angeliho Addisona, prezidenta Filipínské sommelierské asociace, se filipínská jídla často považují za nejvhodnější pro párování se sladkým vínem, protože místní obyvatelé mají tendenci mít sladké chutě. V Singapuru, v podnebí vhodném pro pití bílého nebo růžového vína, většina konzumentů volí raději velká těžká červená vína.  Je to způsobeno tím, že chuťové buňky našinců jsou zvyklé na bohaté a těžké chutě z velkého množství použitých bylinek a koření.

Zajímavé však je, že třísloviny ve víně se s kořením v pokrmech příliš neslučují. Pojďme se tedy podívat, jak párovat vína s oblíbenými asijskými kuchyněmi: thajskou, vietnamskou, čínskou, indickou, japonskou, korejskou, tchajwanskou, indonéskou, malajskou, filipínskou a khmerskou.

S vínem je to stejné jako v životě. Vždy se najde někdo, kdo k vám patří.  Jak říkají Francouzi "Chaque pot à son couvercle" - Každý hrnec má svou pokličku :-)

Abychom vám to párování ulehčily, tak jsme vám s holkami připravily kolekci NÁDECH ASIE, ve které najdete velmi zajímavá vína, která se báječně hodí k těm nejoblíbenějším delikatesám asijské kuchyně.

Nádech Asie kolekce

Asii mám hodně ráda, v některých zemích jihovýchodní Asie jsem byla opakovaně, ale začnu tam, kde jsem před pár lety strávila Vánoce a Silvestra, a to je Thajsko. (Jestli opravdu chcete zažít bláznivou oslavu nového roku, tak jeďte do Bangkoku :-D Pro milovníky klidu tato noc opravdu není.) A navíc se k této kuchyni nejlépe hodí moje nejoblíbenější odrůda. To je dost pádných důvodů, proč vybírám jako první Thajsko. Připoutejte se, odlétáme.

THAJSKO

Jak párovat víno s thajskými pokrmy

Snoubení vína s thajským jídlem není jednoduchý úkol. Slané, sladké, kyselé a pikantní, to vše v dokonalé harmonii. Hledáme ideální vína, která se k tomu všemu hodí... připraveni? Thajská kuchyně je jedinečná. Zkuste se na chvíli zamyslet, jestli ji dokážete shrnout do jedné věty. Ne, vážně, zkuste to. Já počkám… 3, 2, 1… Čas vypršel! Není to tak snadné, že?

To, co patří do vašeho oblíbeného Pad Thai nebo thajského kari, není náhodná sestava ingrediencí. Je to složitá, velmi dobře promyšlená směs starobylého koření a směsice různých ingrediencí. Existuje vůbec víno, které se dokáže snoubit s tak složitým jídlem? Samozřejmě! Máme jich hned několik, až vás příště zase přepadne chuť na thajské jídlo. Ton Tassanakajohn, majitel (a také sommelier) několika michelinských restaurací v thajském Bangkoku, jako univerzální víno k thajským jídlům doporučuje suchý Ryzlink rýnský.

Královský Ryzlink rýnský

Nejlepší volba je Ryzlink rýnský. Pokud je thajská kuchyně především o harmonii, je suchý Rýňák vítaným partnerem tohoto gastro zážitku. K thajské kuchyni je přímo dokonalý: dynamická chuť tropického ovoce s kyselinkou a sladkostí meruněk, která přebije koření. Existují dokonce Ryzlinky, které mají v buketu jasmín. Pokud jste navíc citliví na horko (v případě, že se právě nacházíte pod slunečníkem na pláži v Hua Hin), nízký obsah alkoholu v krvi zajistí, že se oheň ve vašich ústech nevymkne kontrole. Ano, dávejte si pozor na obsah alkoholu a množství chilli. Kapsaicin a vyšší alkohol je pekelná kombinace. Budu vám to psát ještě několikrát.

Možná není Ryzlink rýnský váš šálek čaje – tedy spíš vaše sklenka vína. Naštěstí pro vás existuje spousta alternativ. Dokonce existuje i několik červených vín, která se dobře hodí k thajským jídlům, pokud vás bílá vína až tak neberou.

Rulandské šedé: univerzální gastro dříč

Rulandské šedé (Pinot Gris/Pinot Grigio) je vhodnou alternativou k Ryzlinku rýnskému. Má méně intenzivní chuť tropického ovoce a jemnější kyselinku. Hledejte víno, které má kořeněné tóny hřebíčku a zázvoru a dlouhý, lechtivý závěr. To většinou bývají Burgundy z Alsaska. Prostě si najděte svoji Rulandu šedou, která vám ke kořeněným jídlům bude pasovat.

Grüner Veltliner čili k chilli Veltínské zelené

Lehké, pikantní a kyselé jídlo si zaslouží lehké, pikantní a kyselé víno. Mimochodem, Veltlín se nejlépe hodí k mému nejoblíbenějšímu thajskému jídlu. Které to je? Čtěte dál, vše se dozvíte.

Chenin Blanc na vzestupu!

Vína z odrůdy Chenin Blanc, která jsou ve své podstatě sladká a mají středně vysokou kyselinku, byla snad zrozena pro kombinaci s thajskou kuchyní. Hledejte suchý nebo polosuchý Chenin, abyste dosáhli obzvláště chutné kombinace.

Neopěvovaný hrdina bílých vín: Grenache Blanc

Chuť asijské hrušky, nezralého manga, limetkové kůry a citronové trávy dělá z tohoto vína vynikající kombinaci s thajskými pokrmy. Jen si dejte pozor na obsah alkoholu. Často je 13-15 % a způsobí, že kapsaicin v chilli papričkách bude pálit mimořádně jasně. Hodně. Možná se z toho zblázníte :-)

Šumivé růžové víno

Šumivé růžové víno ráda páruji s jedním konkrétním pokrmem (najdete ho níže), ale šumivé víno, které je plné ovoce a lehké sladkosti se skvěle hodí ke všem druhům oblíbených thajských jídel. Nezapomeňte na to!

Tajné skrýše Rulandského modrého

Ovocnost a kyselinka se neomezují jen na bílá vína. Pokud nesnesete žádné z výše uvedených, Rulandské modré bude vaším darem z nebes. Poděkujete mi později :-)

Nemáte rádi Pinot Noir? No není to s vámi jednoduché, tak ještě Zweigeltrebe. Lehké rakouské červené pikantní víno s charakterem, který uhasí žízeň a bude k thajským pokrmům moc dobré.

Prostě s víny, jako je Ryzlink rýnský, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, šumivé růžové a Rulandské modré, je těžké udělat chybu.

Příklady párování thajských pokrmů s víny

Pad Thai a Riesling

Tyto sladkokyselé nudle není třeba představovat. Objednejte si je s klasickým německým suchým Ryzlinkem a vezměte svůj jazyk na divokou jízdu. Můžete experimentovat i s Rýňáky Halbtrocken a Feinherb a uvidíte, jaká kombinace vám bude vyhovovat. Další alternativou je oranžové víno, které se skvěle snoubí s omáčkou Pad Thai, která se vyrábí hlavně z tamarindu. My vám doporučujeme naši novínku z Mosely - oranžové víno Glou Glou, které leželo 10 měsíců na kvasnicích.

Pad Thai

jedno z nejznámějších thajských jídel Pad Thai, kterému sluší Ryzlink rýnský

Pad See Ew a Rulandské modré

K tomuto jídlu s širokými nudlemi a chutí umami si dejte červené víno. Rulandské modré má tu správnou kombinaci elegance a svěžesti, která doplní tuto pikantnější alternativu Pad Thai. Rulandské modré, zejména to z Nového světa, se hodí i k různým druhům thajského kari. A pozor, trochu si ho vychlaďte.

Červené kari/zelené kari a Tramín červený

Tyto dva různé druhy kari mají tradičně stejný základ z kokosového mléka, přičemž klíčovým rozlišovacím prvkem je barva chilli papriček. I když se mohou lišit v koření, neliší se ve vůni. Kde je vůně, tam musí být Gewürztraminer. Další variantou je Muškát, který je také aromatický. Náš konkrétní tip je Muscateler od Tomáše Trejbala.

Massaman Curry a Carignan

Je to sice thajské kari, ale v ničem si nezadá se svými červenými a zelenými příbuznými. S přísadami, jako je mrkev a brambory, a kořením, jako je kardamon, skořice a kmín, potřebuje toto bohaté kari trochu svalnatější víno. Odrůda Carignan z Languedoc-Roussillonu je pro tento úkol více než vhodná.

Thajské jarní závitky (smažené) a šumivé rosé

Křupavost a bublinky tvoří pekelně dobrou úderku. Růžové šumivé víno dodá lahodné zeleninové náplni správné množství ovoce a sladkosti.

Thajské čerstvé závitky a Torrontés

Díky větší svěžesti a křupavé zelenině zkuste argentinský Torrontés, zejména z argentinské Salty. Sladce vonící, ale sušší, než byste očekávali, je tou správnou kombinací, kterou k této zdravé variantě závitků chcete.

Thajská smažená rýže (Kao Pad) a šampaňské či sekt Brut

Upřímně řečeno, moje první myšlenka k tomuto chaotickému kopci rýže byla chladná a řízná Singha. Ale my nejsme PIVO-KLUB, ale VÍNO-KLUB, takže místo toho sáhněte po dalším nejlepší kombinaci: minerálním a suchém sektu. Vyzkoušejte odrůdový sekt z Ryzlinku. Pokud chcete opravdu dekadentní kombinaci (obyčejné jídlo a neobyčejné pití), tak doporučuji šampaňské úplně bez cukru, tedy Brut Nature, Brut Zéro nebo Zéro Dosage.

Polévka Tom Yum a Grenache Blanc

Tohle párování je boží! Citronová tráva, kafrové limetky, galangal. Popisuju Tom Yum nebo chuťový profil Grenache Blanc? Je těžké párovat vína se složitými, kořeněnými pokrmy, ale Grenache Blanc a Tom Yum, to je…, no, prostě něco jako osud. Napijte se, ochutnejte polévku a pak se připravte, protože jste na expresní cestě do města chutí, kde právě teď bydlíte jenom vy. Dávejte si pozor na obsah alkoholu v krvi. Grenache Blanc mívá 13-15 % a v kombinaci s pikantní Tom Yum vám bude hořet pusa. Grenache Blanc není víno, které běžně koupíte. Pokud ho nemáte, vyzkoušejte Chardonnay nebo Ryzlink rýnský, které jsou skvělou alternativou.

Salát ze zelené papáji a Veltlínské zelené

Sladkokyselé. Ovocné a pikantní. Křupavé. Salát ze zelené papáji (neboli Som Tum) je ukázkou toho, v čem spočívá kouzlo thajské kuchyně. Dodnes si pamatuji chvíli, kdy jsem toto jídlo poprvé ochutnala. Každý detail. Ryzlink rýnský, který jsem tehdy k tomu pila, byl ohromující, ale chuť nezralého ovoce ve Veltlínu je k tomuto salátu mnohem lepší. O tolik lepší, že i masožravec jako já, si chce objednat další porci a pořád se k této dvojici vracet.

Thajské BBQ a Malbec

Kouř a náznaky sladkosti ze sójové omáčky, ústřicová omáčka v marinádě, plus dřevěné uhlí a plamen - to je nebeská kombinace s MalbecemMendozy.

Mango Sticky Rice a Ryzlink rýnský

Oblíbený thajský dezert ze sladkého manga a krémové rýže má vynikajícího partnera pro párování: polosladký nebo sladký Ryzlink rýnský. Očekávejte vůni citronu, zázvoru a jasmínu a povzbuzující kyselost. Dokonce bych se nebála si k tomu dát ledovku z Rýňáku, kterou jsem o Vánocích vymlaskla ke štole s marcipánem.

VIETNAM

Vietnamské jídlo a víno je mocná dvojice

Ve Vietnamu jsem byla čtyřikrát a hledat dobře pasující víno, byla vždycky velká výzva. Buď můžete vyzkoušet víno ze středního Vietnamu, což tedy není úplně výhra v loterii, nebo hledáte nějaký import, u kterého nevykrvácí vaše peněženka a snažíte se to spárovat s vybraným jídlem. Takže dost často skončíte s vodou nebo s pivem. Výrazně lepší varianta je vyrazit v Praze do Sapy nebo v Brně na Olomouckou a přinést si jídlo domů, kde si k tomu dáte vaše oblíbené víno (od nás samozřejmě :-D).

Základem mnoha vietnamských pokrmů je omáčka. Vyrábí se procesem fermentace z různých ingrediencí, jako je sója, fermentované ryby, fazole, krevety, krab. Třísloviny a vína, která pobyla v dubových sudech jsou hlavní "nepřátelé" vietnamských jídel, která jsou částečně díky silným vlivům čínské a francouzské kultury často bohatá na česnek, limetku, chilli, citronovou trávu, zázvor a mátu. V chuti příliš zesilují pikantnost, hořkost a trpkost.

Párování vína a vietnamských jídel

Pho Bo a Pinot Noir nebo Crémant Rosé

Vietnamská nudlová polévka z hovězích kostí, zázvoru, limetky, zelené cibule a aromatických bylinek včetně bazalky a koriandru. Kdo by ji neznal. Tato jemná polévka by se měla párovat se suchými víny s nízkou tříslovinou. Vyberte si Rulandské modré, Gamay (tedy Beaujolais), lehký Merlot z pravého břehu Bordeaux nebo růžové víno z Loiry. Chuť červeného ovoce umocněná bylinnými tóny se bude krásně kombinovat s chutěmi Pho Bo. K této umami bombě se také hodí růžový Crémant. Perlivé tělo, krémová chuť v ústech a tóny třešní a mandlí snadno obstojí v intenzivní řadě vůní badyánu, černého kardamonu a volského oka. Výsledek? Nečekané, ale přesto kouzelné spojení.

Pho Bo

Pho Bo Češi milují a Pho Bo miluje Pinot Noir nebo růžový Crémant

Bun Cha a Malbec

Bun Cha je severovietnamský pokrm a je to grilovaný vepřový bůček s nudlemi, bylinkami a zálivkou nuoc cham. Tohle jídlo miluju a v pražské Sapě v jedné papundeklové jednotce, před kterou stojí otevřené ohniště, dělají naprosto identický, jaký znám z Hanoje. Nejlepší víno k tomuto pokrmu je argentinský Malbec. Nebo můžete vyzkoušet luxusnější kombinaci s Amarone. Kdo dává přednost bílému vínu, tak s Ryzlinkem neudělá chybu.

Čerstvé jarní závitky a Sauvignon

Vietnamské čerstvé závitky plněné salátem a krevetami v kombinaci s arašídovou omáčkou jsou klasikou. Zvolte aromatické suché a lehké bílé víno. K tomuto pokrmu se bude skvěle hodit Sauvignon nebo jeho blend se Semillonem. Díky své jemné chuti velmi dobře vyvážené svěžestí citrusů, květin a minerálních tónů to bude krásná kombinace. Skvělou volbou bude také suchý Ryzlink rýnský nebo lehké růžové víno

Kuřecí hot pot a Torrontés

To je pravděpodobně nejspolečenštější vietnamské jídlo. Je plné textury a chutí (bylinky, slané a kyselé tóny), což je zajímavý pokrm ke spojení. Ten se bude opět skvěle snoubit se suchými, aromatickými, květinovými bílými víny. Přesuňme se do nového světa v Argentině, kde najdeme živé a květinové Torrontés rostoucí v nadmořské výšce.  Krásně se k němu bude hodit také směs Sauvignon Blanc/Semillon.

Pikantní kuřecí salát s mangem a Ryzlink rýnský

Tento svěží pokrm plný chutí a textury bude velmi příjemný se sladkým bílým vínem nebo ovocným rosé. Oheň v ústech z pikantní omáčky může být vyvážen krásnou sladkostí pocházející z vína. Neváhejte a vyzkoušejte ho s alsaským Ryzlinkem, italským Moscatem nebo vaším oblíbeným růžovým vínem.

Goi Buoi Tom (salát z pomela s vepřovým masem a krevetami) a Sauvignon

Tento známý pokrm ze středního Vietnamu je výrazně kyselý a nese v sobě svěžest pomela s bylinkovým nádechem. Vhodným vínem k tomuto pokrmu je mladé, travnaté víno Sauvignon z Marlborough, které se hodí ke kyselosti pokrmu a zjemní umami z omáčky. Zároveň zvýrazní svěžest krevet.

Cha Ca La Vọng (grilovaná ryba) a Ryzlink rýnský

Říční ryba je marinovaná s kurkumou, jarní cibulkou, cibulkou, citronovou trávou, zázvorem a bazalkou a poté smažená na pánvi. Doporučuji mladý Rýňák s malým množstvím zbytkového cukru. Toto konkrétní jídlo z Hanoje má také výraznou chuť fermentovaných krevet, která vyžaduje přesně zaměřenou kyselost Ryzlinku rýnského, aby osvěžila chuťové buňky.

Banh Xeo (křupavá vietnamská palačinka) a růžové Primitivo

Tento pokrm bych snoubila se suchým růžovým vínem nebo s růžovým Primitivem v suchém stylu. Svěžest a ovocnost suchého rosé si poradí s křupavou kůrkou, pikantní náplní a pikantností bylinek a chilli.

Smažené ryby, kuřata a smažené jarní závitky a šumivé víno

K těmto pokrmům se bude skvěle hodit šampaňské a šumivá vína. Svěží kyselinka, bublinková textura dobře vyvážená ovocností a smetanovostí šampaňského bude perfektně utínat mastný a tučný styl smažených jídel.    

Jako dezert se ve Vietnamu většinou podává ovoce. K tomu se také hodí šumivé víno, jen se ujistěte, že ovoce není sladší než víno.  Například suché šampaňské je ideální k vietnamskému pomelu a suché Prosecco k banánům, liči nebo zralému mangu.    

Chuoi Nep Nuong (vietnamský grilovaný banán v lepkavé rýži) a Chenin Blanc

Tento oblíbený jihovietnamský pouliční snack se nejlépe snoubí se šťavnatým sladkým vínem třeba odrůdy Chenin Blanc. Poměrně vysoká kyselost vína navíc pomáhá vyvážit chuť lehce sladkých banánů, slanou chuť směsi sezamových semínek, bohatost kokosového mléka v kombinaci s vrstvou kouřovosti z dřevěného uhlí.

ČÍNA

Víno a čínské jídlo: 11 lahodných spojení

Snoubení vína a čínských jídel se nemusí zdát jako nejsamozřejmější volba na světě. Ale správná volba může posunout vaše jídlo do úplně jiné roviny. Čínská kuchyně zdaleka není homogenní. Je tedy výzvou najít víno, které zvládne komplexnost jejích chutí. Pojďme se podívat na sedm našich oblíbených párování spolu s několika radami, co se k různým variantám hodí nejlépe.

Čínská kuchyně je velmi různorodá. Kantonská kuchyně klade důraz na čerstvost surovin, často se podává teplá. Sečuánská kuchyně je samozřejmě pikantní a odvážná, používá hodně bylinek, koření a česneku. Šanghajská kuchyně známá tím, že bývá sladší, protože používá sójovou omáčku a cukr v poměru 1:1. Hokkienská kuchyně, známá také jako Fujianská kuchyně, se vyznačuje lehčí, sladkokyselou chutí.

Jedno víno, které vládne všem

Někdy, když si objednáte čínské jídlo s sebou, instinkt říká, že méně je více, ale dopadne to jako vždycky. Objednáte se deset jídel, ale k nim chcete jen jedno víno, které se hodí ke všem. Co má milovník vína dělat?

Snoubení vína a čínského jídla se může zdát obtížné, když je třeba se vypořádat s tolika chutěmi. V jednom pokrmu se může vyskytovat pálivé, sladké, pikantní, slané, hořké a umami. Dobrá zpráva je, že německý Riesling Kabinett si s tím poradí! Budu se zase opakovat, ale vychází to z aromatických vlastností této odrůdy, jeho jemné sladkosti, vysoké kyselosti a lehčího těla, které dokážou obstát v porovnání s chuťovým profilem různých oblíbených čínských pokrmů.

Čínské jídlo s sebou je často dost slané a smažené, což vyžaduje vysokou kyselinku. Jídla se sladkokyselými prvky se hodí k ovocným vínům. Pokud si však objednáte něco s těžší chutí (tmavé omáčky, kachnu nebo vepřové maso), zvažte, zda si pro vyvážení neobjednat radši sladší Riesling Spätlese (pozdní sběr).

Máte radši červené víno? Skvělou volbou jsou vína z odrůdy Gamay, tedy Beaujolais. Mají málo tříslovin, dobrou kyselinku a lehké tělo, což je ideální. Ovocné, zemité a květinové chutě navíc snesou širokou škálu pokrmů. Gamay se bude skvěle hodit také k houbovým nebo hovězím pokrmům, které nejsou příliš kořeněné.

Velmi dobře se k čínské kuchyni hodí šampaňské, zejména růžové. Jasná kyselinka dokáže utlumit mastný pocit v ústech a komplexní vůni s červenými bobulemi může velmi dobře doprovázet čínské koření.

Párování vína a čínských jídel

Ale co když chcete něco specifického nebo jste prostě nemáte rádi Ryzlink? Podívejme se na 11 oblíbených čínských jídel a vína, která je milují.

Vaječné rolky, smažené knedlíčky a Franciacorta/sekt

Zelenina a různé druhy masa zabalené do křupavé kapsy, vaječné závitky a knedlíčky jsou klasikou, kterou si můžete odnést s sebou. Franciacorta se vyrábí stejnou tradiční metodou jako šampaňské a často má výraznější ovocné tóny, jako je citron, broskev a třešeň. Má nízký obsah alkoholu a vysokou kyselost, takže je ideálním doplňkem k těmto smaženým předkrmům. Vysoká kyselost prořízne olej a ty bublinky si přímo říkají o něco smaženého. Franciacortu můžete nahradit sektem, který je vyrobem tradiční metodou, tedy druhotným kvašením v lahvi.

Krabí rangoon a Vinho Verde

Další oblíbený pokrm je krabí rangoon, obložený chlebíček plněný krabím masem, šalotkou, česnekem a smetanovým sýrem. Vysoce kyselé víno Vinho Verde s tóny citrusů, bílých květů a citronové kůry se skvěle hodí k této americko-čínské klasice. Vinho Verde se skvěle hodí ke krabům a mořským plodům obecně a jeho kyselost vyváží tuk ze sýra a oleje na smažení. Citrusové chutě se navíc dobře snášejí s cibulemi, jako je česnek a šalvěj.

Smažená rýže a Lambrusco

Smažená rýže se obvykle podává s masem, tofu nebo zeleninou a smaží se ve woku na základě vajec, oleje, sójové omáčky a česneku. Ptáte se, proč proboha Lambrusco? Je především ovocný tón. Představte si jahody, ostružiny a ibiškový čaj s nádechem zemitosti. Takže je schopné konkurovat něčemu slanému, mastnému a aromatickému s nádechem umami. Kyselost, bublinky, ovocnost, zemitost a nízké třísloviny vytvoří rovnováhu a zvýrazní jídlo.

K zelenině, tofu a smažené rýži s krevetami zvolte Lambrusco di Sorbara. Je mnohem jemnější a má nejnižší obsah tříslovin. U kuřecího a vepřového masa může Lambrusco Graparossa díky vyššímu obsahu tříslovin prořízne tuk.

Kuře Kung Pao a Rulandské šedé

Sladkokyselé a pikantní, to je sečuánská klasika ochucená chilli, česnekem, sójovou omáčkou, arašídy, octem a cukrem. Kung Pao omáčka se může jevit jako noční můra pro párování s vínem. Je pikantní, sladká, kyselá a slaná, s příměsí tuku. Nehledejte nic jiného než Rulandské šedé. Nejlepší bude polosuché. Cukr, ovocná chuť, struktura a vysoká kyselinka vyváží aromatické a kořeněné vlastnosti pokrmu. Struktura vína odpovídá struktuře pokrmu a víno se nenechá tímto jídlem pohltit.

Kung Pao

Kung Pao vám ještě víc bude chutnat s odrůdou Pinot Grigio

Zeleninový Chow Mein a Pét-Nat

Klasický smažený nudlový pokrm s nudlemi, cibulí, paprikou, houbami, zázvorem a česnekem spolu s rýžovým octem a sójovou omáčkou. Pét-Nat je zkrácená verze názvu Pétillant Naturel, víno, které kvasí v lahvi. Vzniká tak nádherné přirozené sycení bez přidaných kvasinek nebo cukru. Pokud objevíte Pét-Nat z Muškátu alexandrijského nebo bílého, bude to pecka. Muscat nebo Moscato je aromatické víno. Ačkoli se od sebe liší, v obou případech se setkáte s hutnou vůní tropického ovoce, medu, citrusů a peckovin. Aromatický charakter těchto vín odpovídá lehčímu charakteru zeleniny. Kyselost a bublinky navíc vyváží sůl a olej.

Kuře General Tso a Qvevri

Pikantní, smažené, aromatické, sladkokyselé kuřecí jídlo, které se nejčastěji podává v severoamerických čínských restauracích. Může se zdát zvláštní, že se víno qvevri páruje s čínským jídlem. Přece jen delší kontakt se slupkou dodává vínu třísloviny. To je pravda, ale z vinařských pravidel vždy existují výjimky. Jantarová vína jsou mimořádně vhodná k jídlu. Pokud je víno qvevri dobře připravené, může mít chuť pomerančové kůry, meruněk, sladkého čaje, medu, mandlí, koření a peckovin. Tyto tóny se snadno snoubí se sladkokyselou chutí kuřete General Tso. Tato jantarová vína jsou také obvykle plná a mají vyšší kyselinku, což je ideální k tomu, aby se vyrovnala s těžkou omáčkou.

Čínská žebírka a Granache

Vepřová žebírka marinovaná ve sladké a kouřové omáčce ze sóji, omáčky hoisin, medu, česneku, rýžového octa, zázvoru a chilli. Vína z odrůdy Grenache jsou jedny z nejvhodnějších červených vín k jídlu na světě. Snadno se pijí a příliš nezatíží vaši peněženku. Díky intenzivní chuti marmeládových jahod a švestek, kůže, sušených bylin a krvavých pomerančů se tato vína skvěle hodí k pikantním čínským žebírkům. Možná vás napadne, že s přídavkem zázvoru a rýžového octa by bylo nejlepší aromatické bílé víno. K marinovanému vepřovému masu se však nejlépe hodí ovocné červené víno s nižším obsahem tříslovin, které zajistí rovnováhu a zvýrazní chuť.

Královské krevety a Rulandské modré

Ke krevetám smaženým ve woku si dejte mírně vychlazené Rulandské modré. Ostré kontrasty mezi teplotami jídla a vína zvýrazní rozdíly.

Knedlíčky dim sum a Chardonnay 

K dim sum se hodí lehce dubové bílé Chardonnay. A my vám doporučujeme konkrétně Chardonnay Rosetické z vinařství Mikrosvín, které se pyšní sedmi medailemi!

Knedlíčky Dim Sum

ke knedlíčkům Dim Sum si otevřete Chardonnay z Moravy

Pekingská kachna a Bordeaux

K pekingské kachně se hodí dobré vyzrálé Bordeaux (hlavně Merlot, Cabernet Franc). Nezastíní vůni pečené kachny, ale má dobré tělo a kyselinka dokáže snížit tučnost a zvěřinovou chuť. Pokud pojedete do Číny nebo do Hong Kongu, tak si nezapomeňte ve vybrané restauraci pekingskou kachnu včas objednat.

Nudle Dan Dan Mien a Gewürztraminer

Nudle Dan Dan Mien po sečuánsku jsou pikantní, slané a také trochu kyselé. Vyberte si Tramín červený, který je obvykle lehce nasládlý. Zralá broskev, růže, liči mohou pomoci zmírnit intenzitu pikantního jídla.

INDIE

Originální, barevné a rozmanité párování indických jídel 

Indická kuchyně je bohatá, rozmanitá a složitá. Použití ingrediencí v regionálních indických pokrmech se mění každých 10 kilometrů, takže je těžké rozdělit indickou kuchyni do chuťových kategorií. Obecně však lze říci, že chuť a struktura indických jídel je ovlivněna především způsobem přípravy a lze je rozdělit na kouřová jídla připravovaná v tandooru nebo na grilu; krémová jako v případě kari s kokosem nebo smetanovými omáčkami; kyselá s převažujícím použitím rajčat, tamarindu nebo octa; pikantní s použitím chilli a černého pepře; tučná/křupavá jako v případě smažených jídel; a sladká – téměř každý Ind tvrdí, že má chuť na sladké.

Příklady párování indických pokrmů s víny

Houbové Biryani a Pinot Noir

Zemitá slaná chuť smržů a Rulandského modrého činí tuto kombinaci komplexní a velmi zajímavou.

Kuřecí Tikka Masala a Sangiovese

Bohaté kari na bázi rajčat je příjemně vyváženo svěží a živou odrůdou Sangiovese. Vyzkoušejte Chianti Classico z vinařství Oro Dei Sani.

Kuře Tikka Masala

k indické specialitě kuře Tikka Masala se hodí Chianti Classico

Palak Paneer a růžové víno

Růžová vína mají svěží a ovocný nádech, který se skvěle hodí k vyvážení bylinných a někdy hořkých tónů indické zeleniny. K tomuto jídlu se dobře hodí Riesling.

Dal ze žluté čočky a Chenin Blanc; Dal z černé čočky a Merlot

Čočka patří k indickým základům a nejlépe se snoubí se zralými, kulatými, snadno pitelnými víny, která se nejvíce hodí k široké škále pokrmů. Ke žluté čočce si otevřete Chenin Blanc a k černé Merlot.

JAPONSKO

Nejlepší víno k sushi?

V chuťových profilech japonských jídel jsou dvě hlavní složky. Jsou to dashi (daši - japonský vývar) a citrusové plody. Když se řekne sushi, většinou se jako první vybaví saké, a to právem. Hovorově se saké nazývá japonské rýžové víno a ve skutečnosti má blíže k pivu než k vínu. Ale to už je jiný příběh. Místo klasiky si tedy pojďme popovídat o (k sushi přátelských) nápojích na bázi hroznů.

Párování vína a japonských jídel

Sushi Kohada a oranžovým vínem

Oranžová vína mají ve srovnání s jinými bílými víny vyšší obsah kyseliny octové. Kohada sushi se připravuje s rýžovým octem, který obsahuje dostatek kyseliny octové. Oranžová vína pomáhají odstranit chuť ryby – fungují jako škrabka jazyku.

Dragon Roll (okurka a avokádo) a Veltlínské zelené

Tato původní rakouská odrůda se po světě moc nepěstuje. Máme štěstí, že u nás ano. Veltlíny mají vysokou kyselinku a chuť bílého pepře, zeleného hrášku, limetky a citronu. Mohlo by se skvěle hodit k Dragon Roll (úhoř, krab, okurka, avokádo, omáčka z úhoře). Ostrá kyselost prořízne bohatost omáčky a lepkavé rýže a zelené chutě se skvěle doplňují s okurkou a avokádem.

California Roll (kalifornské rolky) a růžové víno

Růžové víno má jasnou kyselinku a je suché, přičemž v něm převládá červené ovoce a minerály. Představte si jahody macerované na kusu mokré břidlice. Krab a krémové avokádo v kalifornské rolce si přímo říkají o lehké, světlé rosé. A náš naprosto boží tip je růžové víno, které bylo speciálně vytvořen pro párování s asijskými pochoutkami - Asia Blend rosé z rakouského vinařství Weinwurm.

Tekka Maki (tuňáková sushi rolka) a Merlot

Toto párování je párováním molekulární harmonie. Když už to bereme hodně chemicky, tak beta-jonon má stejnou sloučeninu jako maliny, mořské řasy a červené odrůdy hroznů Merlot, Syrah a Cabernet Sauvignon. Beta-jonon například výrazně přispívá k typické vůni růží, a to navzdory jeho nízké koncentraci obsažené v jejích květech.

Chopped Scallop Roll (rolka z nasekaných hřebenatek) a Prosecco

Tyto severoitalské bublinky mají jasnou, broskvovou, citronovou ovocnou esenci, někdy s nádechem sladkosti. Prosecco je vynikajícím doplňkem k rolce z nasekaných hřebenatek. Hřebenatky jsou přirozeně sladké, měkké a jemné. Krémová rolka z nasekaných hřebenatek, která se někdy připravuje i pikantně, si přímo říká o sladký nádech a vysokou kyselost, která prořízne její šťavnatost.

Ebi Fry (smažené krevety) a Muscadet

Z chemického hlediska má Muscadet vyšší obsah kyseliny mléčné oproti nižšímu obsahu kyseliny jantarové. Zajímavé je, že krevety mají také vysoký poměr kyseliny mléčné a nízký poměr kyseliny jantarové. Pokud využijete párování stejných kyselin s víny a potravinami, bude to jedinečné a přesné párování.

Sushi

jaké víno k sushi, to je oč tu běží

Další vína, která se hodí k sushi

Gavi: Piemontské víno vyrobené z hroznů odrůdy Cortese má vysoký obsah kyselin a broskvovou, květinovou vůni. Vyzkoušejte ho k tradičnímu sashimi.

Chablis: Chardonnay v severním Burgundsku roste na kimmeridských jílovitých půdách, které jsou doslova rozdrcenými mušlemi z období jury... jestli to není znamení!

Muscadet Sèvre et Maine: Je to víno s nízkým obsahem alkoholu, vysokým obsahem kyselin, vážně minerální a slané (drsné). Další perfektní volba pro sashimi.

Assyrtiko: Řecký poloaromatický hrozen ze Santorini se skvěle hodí k mořským plodům a vyniká tóny citrusové kůry, bílých květů a včelího vosku. V úvahu přichází žlutý ocas, který se k němu výborně hodí.

KOREA

Korejská kuchyně zachycuje podstatu ročního období a uchovává ji. Příprava ingrediencí je jednoduchá a zároveň se zvýrazňují chutě díky zapojení prvků fermentace, které zvýrazňují umami. Navzdory obecnému přesvědčení, že korejská jídla jsou ostrá, bych úplně nesouhlasila. V Korei jsem nikdy nebyla, ale do korejské restaurace v Benediktské jsem párkrát zavítala. Vše záleží na vyváženosti. Když je v jídle koření, musí být také sladké nebo kyselé, aby byla celková chuť vyvážená.

Párování vína a korejských jídel

Korejské smažené kuře (korejské KFC) a šampaňské

Jedná se o dokonalé dekadentní párování. Levné obyčejné jídlo a dokonalé francouzské bublinky. Představte si, že přijdete z práce a dáte si smažené kuře s výbornou BBQ omáčkou a se šampaňským… Samozřejmě je můžete nahradit levnější variantou, třeba sektem. Champagne je šťavnaté, pevné, opulentní a luxusní. Já s oblibou říkám, že po bublinkách se mi lépe dýchá ;-)

Bibimbap a Gamay (Beaujolais)

Korejský bibimbap (v překladu míchaná rýže) obsahuje zeleninu smíchanou s rýží a gochujangem (pasta z červené papriky). Hvězdné jídlo korejské kuchyně je vlastně večeře "co dům dal". Rýži se zeleninou můžete doplnit i plátky syrového nebo vařeného masa, tofu, místo volského oka přidat omeletu. Gamay je často přehlížená odrůda, ale je tak všestranná a vhodná k jídlu. Jasné a bohaté červené ovoce s parfémovanými květinovými tóny vyvažuje pikantnost gochujangu a toto středně plné víno se příjemně nese celým pokrmem.

Samgyeopsal (grilovaný vepřový bůček) a Sangiovese

Samgyeopsal zasnubte s vínem, které má dostatečně tělnatou konzistenci a mírné třísloviny, které dokážou protnout bohatost vepřového bůčku. Doporučuji Sangiovese, Brunello di Montalcino nebo Chianti Classico.

Jukhoe a Nebbiolo

Yukhoe je syrové hovězí maso marinované s asijskou hruškou, sójovou omáčkou, česnekem a sezamovým olejem, které je pak na povrchu doplněno syrovým žloutkem. Tento pokrm má podobnost s carne cruda (tatarským biftekem ve stylu Piedmonte) a hodí se k němu odrůda Nebbiolo.

TCHAJ-WAN (TAIWAN)

Na Tchaj-wanu převládají sladké a slané chutě s trochou koření na jihu. Tchaj-wan byl ovlivněn kulturami Hokkien, Cantonese, Hakka a Japonska, takže kuchyně je pestrá a aromatická s použitím sójové omáčky, česneku, zázvoru a fermentovaných omáček. Mnoho lidí si myslí, že k tchajwanským pokrmům z mořských plodů se nejlépe hodí suchá bílá nebo šumivá vína. Ve skutečnosti však omáčky a způsoby vaření mořské plody proměňují. Pokud se použije sójová omáčka nebo těžká kořeněná omáčka, často se k nim lépe hodí červené víno s lehkým tělem nebo víno s vyšší kyselinkou.

Příklady párování vína a tchajwanských jídel

Xiaolongbao (knedlíčky vařené v páře) a Pinot Noir

Xiaolongbao je snad nejznámějším pokrmem z Tchaj-wanu, obvykle se jí se sójovou omáčkou, octem a plátky zázvoru. Pinot Noir se vyznačuje červeným ovocným aroma s lehkým, ale vyváženým tělem a jasnou kyselostí a bude výbornou kombinací.

Kuře se třemi poháry a černá královna

Three Cup Chicken se dobře snoubí s odrůdou Black Queen, místní odrůdou na Tchaj-wanu. Víno vykazuje velmi intenzivní chuť černého ovoce s vysokou kyselinku. Víno se dokáže snoubit s cukrem a tukem z každého pokrmu a jasná řízná kyselinka dokáže proříznout mastné pokrmy a pročistit chuťové buňky.

Krab z červeného moře vařený v páře a Vin Jaune (Savagnin)

Zima je na Tchaj-wanu krabí sezónou a vyzrálé žluté víno Vin Jaune nebo Château Chalon odhaluje některé kvasnicové vůně jako sušenky nebo sýr a víno se vždy dobře páruje s plně umami mořskými plody. Také kyselinka dokáže krásně proříznout bílkoviny kraba.

Ananasový koláč a Marsala

Ananasový koláč je jedním z nejznámějších suvenýrů na Tchaj-wanu a skvěle se hodí k místnímu fortifikovanému sladkému vínu světové úrovně. Víno Formosa ve stylu italské Marsaly z vinařství Shu-Sheng Leisure Domaine v tchajwanském Tchaj-čungu získalo v roce 2019 zlatou medaili na mezinárodní degustační soutěži ve Francii. Pokud budete mít někdy to štěstí a navštívíte Tchaj-wan, toto víno musíte ochutnat!

INDONÉSIE

Indonésie byla v průběhu času ovlivněna mnoha vlivy, od malajské, čínské, indické, holandské a španělské kuchyně. Celkově jsou však hlavními chuťovými profily, které zaznamenáte, koření chilli padi, slanost (zejména v sušených solených rybách zvaných ikan asin a intenzivní krevetové pastě známé jako terasi) a sladkost, která většinou pochází z palmového cukru. Pro indonéskou kuchyni je typické, že je odvážná, důrazná a má sklon k vyváženosti chutí, které přetrvávají. Lidé si občas myslí, že k indonéským jídlům se hodí Shiraz, protože se jeho pikantnost půjde dohromady s pikantností těchto jídel. Není pikantní jako pikantní. Indonéskému koření Shiraz prostě nesluší.

Párování vína a indonéských jídel

Hovězí Rendang (pikantní dušené hovězí) a Malbec

Tento pokrm je indonéskou odpovědí na kari, s podobnými základními ingrediencemi, jako je kokosové mléko a různé koření, jen bez kari listů. Tento sytý pokrm z hovězího masa si dejte v krásné kombinaci s plným Malbecem z Argentiny, kde se základní teorie bohatého jídla s bohatým vínem vyplácí. Pikantní koření s pomalu vařeným hovězím se dobře snoubí s černým ovocem a intenzitou Malbeku.

Nasi Goreng Kampung (smažená rýže po vesnicku) a Ripasso della Valpolicella

V Indonésii existuje miliarda verzí smažené rýže, ale nejoblíbenější je "Kampung" neboli vesnický styl. Nasi Goreng Kampung se obvykle skládá z kuřecího masa, opečeného na slunci nebo míchaných vajec na smažené rýži přelité kecap manis (sladkou sójovou omáčkou). Ke slané a lehce nasládlé smažené rýži se hodí lehké až středně silné červené s výraznou kyselinkou. V tomto případě se hodí Ripasso della Valpolicella nebo dokonce Amarone z Veneta s třešňovými a rozinkovými tóny a jasnou kyselinkou.

Nasi Goreng

Nasi Goreng má dobrý vkus, a tak se kamarádí s Ripasso della Valpolicella

Babi Guling (celé pečené prasátko po balijsku) a růžové víno

Suché růžové víno z odrůdy Grenache se mi vždycky líbí díky tónům červených třešní a jahod, které potlačí koření, úplně plyšovému červenému ovoci uprostřed a suchému závěru, který vyčistí všechny přetrvávající chutě a připraví vás na další sousto.

Martabak Manis (sladká palačinka) a portské

Ikonický dezert, jehož náplně mohou být různé, od lehce slaného sýra po čokoládu Toblerone, Nutellu, arašídy, matcha, kokos atd. Tato směs sladkých, slaných a oříškových tónů se skvěle doplňuje s portským vínem. Bohatá karamelová sladkost ve vyzrálém portském prostě dodávají dekadentní závěr jídla.

SINGAPUR / MALAJSIE

Singapurská a malajská kuchyně jsou silně ovlivněny čínskou, malajskou a indickou kulturou, což jsou hlavní skupiny obyvatel, které se v minulosti usadily v úžině. Sdílejí dobré používání bylinek a koření, které dominují hlavně chuťovým profilům singapurských/malajských pokrmů.

Párování vína a malajských jídel

Kuřecí rýže a Ryzlink rýnský

Existují varianty od pečeného přes dušené až po verzi se sójovou polevou, ale hvězdou pokrmu je vlastně samotná rýže. Rýže se vaří s kuřecím vývarem, někdy s kuřecím tukem, česnekem, zázvorem a pandánem, což jí dodává vynikající vůni a lehce mastnou strukturu. Ryzlink rýnský je zde byl tou nejlepší volbou. Nejste příznivci koření? Suchý Rýňák se svou vysokou kyselinkou pomůže proniknout do pokrmu a vyvážit tuk v něm obsažený. Pokud dáváte přednost kuřecí rýži s aromatickým česnekovým chilli, které se k ní obvykle podává, pak zvolte polosuchý či polosladký Ryzlink, jehož sladkost pomůže vyvážit koření.

Chilli krabi a Tramín červený

Krabi zalití bohatou sladko-slanou chilli omáčkou na bázi rajčat, do které jsou zamíchána vejce. I zde by se hodil Ryzlink rýnský, ale klidně zkuste Gewürztraminer. O něco nižší kyselinka ve srovnání s Ryzlinkem umožňuje, aby pikantní bohatost omáčky ještě více vynikla a aromatické tóny liči ve víně doplňují tóny pokrmu.

Char Kway Teow a Nebbiolo

Smažené ploché rýžové nudle se sójovou omáčkou, čínskou klobásou, rybím koláčem a fazolovými lusky. Obecně mastné, s kouřovou vůní "wok hei", která vzniká díky žáru z pánve wok, by se zde nejlépe hodilo Nebbiolo. Odrůda, která má přirozeně vysokou kyselinku, která přebije vysoký obsah tuku v pokrmu. Červené ovoce na patře doplňuje čínské klobásy a také kouřové aroma. Pokrmům s větším využitím tmavé sóji může prospět Barolo, ale obecně postačí Barbaresco.

Laksa a Gamay (Beaujolais)

Většina zde uvedených jídel má opět dvě nebo více variant. Zde máme jednu, která klade větší důraz na kokosové mléko použité ve vývaru, a druhou s tamarindem, která má za následek pikantní kyselou chuť. Obě jídla se podávají s pšeničnými nebo rýžovými nudlemi a krevetami a garnáty. Odrůda s nízkým obsahem tříslovin, jako je Gamay má šťavnaté ovoce, které doplňuje velké chutě pokrmu.

FILIPÍNY

Filipínci rádi jedí kombinaci sladkého, slaného a pikantního, někdy i pálivého, a to vše najednou. Každé sousto filipínského jídla je zjevením chutí a textur.

Příklady párování vína a filipínských jídel

Kinilaw (filipínské "ceviche") a šampaňské

S kvalitními mořskými plody a správným množstvím kyselosti a bohatosti omáčky se k vyvážení těchto chuťových složek skvěle hodí šampaňské s vyšším podílem Chardonnay. Dub v ročníkovém šampaňském doplňuje smetanovost pokrmu a zároveň zachovává jeho svěžest.

Kuřecí Adobo a cuvée Côtes du Rhône

Vůně vína z oblasti řeky Rhony je výrazná a jasná. Bílý pepř, levandule, zemina, černý pepř, bobkový list, červené a černé ovoce. Adobo je v pokrmu umami. Pikantní, sladké a slané chutě adobo doplňují ovocné, pikantní a kořeněné profily, které najdeme v cuvée Côtes du Rhône.

Lechon (pečené vepřové) a růžové víno

Svěží mladé růžové víno z odrůdy Grenache s tóny bílého pepře a červeného ovoce se skvěle hodí k rozplývající se dobrotě dobře připraveného lechonu. Vysoká kyselinka a svěží ovoce ve víně proříznou tučnou chuť, zatímco váha Grenache na patře doplní bohatost vepřového masa.

KAMBODŽA

Kambodžská či spíše khmerská kuchyně u nás není příliš známá, ale jestli pojedete třeba do Angkor Watu, tak určitě ochutnejte Amok. Já jsem v Kambodži prakticky žádné jiné jídlo nejedla, jak jsem se do Amoku v mnoha verzích zamilovala.

Amok a Sauvignon

Rybí Amok je khmerské rybí kari vařené v páře, které má konzistenci pěny a je jedním z kambodžských národních jídel. Předpokládá se, že rybí amok byl královským khmerským pokrmem z dob khmerské říše, i když jiní pochybují o jeho původu v Kambodži. Amok je jedním z nejznámějších kambodžských jídel, ale podobná jídla najdete i v sousedních zemích. Kambodžská verze se od ostatních odlišuje přidáním slok ngor, místní bylinky, která jí dodává jemně nahořklou chuť. Kari se připravuje z čerstvého kokosového mléka a kroeungu. Tradičně se pokrm připravoval buď z ryb, nebo ze šneků, ale nyní se můžete setkat i s kuřecím masem, a dokonce i s vegetariánskou verzí. V luxusních restauracích se amok vaří v páře s vejcem v banánovém listu, aby získal strukturu podobnou pěně, zatímco v domácích restauracích se podává vařená verze, která se podobá spíše rybímu kari. K Amoku bude skvělý novozélandský Sauvignon, případně Cabernet Sauvignon, pokud dáváte přednost červenému vínu.

Důvěřujte svým chuťovým buňkám

Dodala jsem vám spoustu příkladů, které vám poskytnou návod, jak kombinovat pestré asijské chutě k vínům. Přesto se nebojte vytvořit si vlastní párování, protože každý má jedinečné chuťové buňky. Nejdůležitější je, abyste byli s výsledkem spokojeni.

Držte se pravidla "Když to roste společně, funguje to společně." Jídlo a víno jsou neuvěřitelně provázané entity, které se vyvíjely po staletí v naprosto každé kultuře. Obecně platí, že existuje důvod, proč se vína vyráběná v dané oblasti tak dobře snoubí s místní kuchyní. Celý svět je tavicí kotel a je čas experimentovat, ve jménu vědy!

Jaké je vaše oblíbené asijské jídlo? A s jakým vínem ho budete kombinovat?

O autorce

Lenka z Víno-klubu

"V lednu 2021 se mi splnil sen. Opustila jsem dráhu tiskové mluvčí a začala pracovat ve Víno-klubu. A moc mne to baví. Baví mne pro Vás ochutnávat vína a pak o nich psát."

Přehled článků autorky

Lenka z Víno-klubu 

Líbil se Vám tento článek? 

Zapište se k odběru našich newsletterů 

a žádná NOVÍNKA ze světa vína Vám neunikne!

(Získáte za to 10% slevu;-))

Sdílejte obsah

Produkt byl přidán do porovnávače.
Produkt byl přidán do košíku.