Piemonte/Piemontsko

Vína z oblasti Piemonte

Piemont, zasazený do malebné krajiny severní Itálie, láká milovníky vína svou okouzlující krásou a bohatým vinařským dědictvím. Tento podmanivý region, známý jako rodiště vín Barolo a Barbaresco, se může pochlubit vinařskou kulturou hluboce zakořeněnou ve svém terroir a tradičních vinařských technikách. Piemont je se svými kopci, historickými vinicemi a okouzlujícími vesnicemi dokonalou kulisou pro nezapomenutelnou cestu za vínem. Objevte s námi skryté skvosty a výjimečné odrůdy vína, které dělají z Piemontu skutečný ráj vínomilců.

Podmanivá vinařská krajina Piemontu

Tato oblast je situovaná v severozápadní části Itálie a její rozmanitý terroir umožňuje výrobu opravdu výjimečných vín. Od sluncem zalitých svahů Langhe a Roero až po alpské vinice v Alto Piemonte, každá podoblast se vyznačuje jedinečným mikroklimatem, složením půdy a nadmořskou výškou. Právě na kopcích Langhe se nacházejí proslulé vinice, včetně těch prestižních, ze kterých poté vznikají vína jako Barolo a Barbaresco. Kombinace kopců, údolí a příznivých povětrnostních podmínek vytváří ideální prostředí pro pěstování rozmanitých odrůd vinné révy, které nám přináší vína s výraznou vůní, chutí a strukturou.

Ušlechtilé odrůdy a párování vín s kulinářskými skvosty Itálie

Červené víno: Od Nebbiola po Barberu

Piemonte se může pochlubit působivou řadou ušlechtilých modrých odrůd. Nebbiolo, milovaný král mezi piemontskými odrůdami, dává vzniknout ikonickým červeným vínům Barolo a Barbaresco, známým svou elegantní vůní růží, dehtu a červeného ovoce. Jeho silné třísloviny a plné tělo z něj dělají dokonalého společníka pro vydatné pokrmy, jako jsou dušená masa, zvěřina, vyzrálé sýry nebo k pokrmům s lanýži. Modrá odrůda Barbera se svou živou kyselinkou a chutí třešní a švestek zaujímá hlavní roli ve vínech Barbera d'Alba a Barbera d'Asti. Díky své univerzálnosti se skvěle hodí k těstovinám, pečené zelenině a grilovanému masu. Dolcetto, další oblíbená odrůda z oblasti Piemonte, dává vína s jemnými tříslovinami a šťavnatou chutí černého ovoce, což z něj činí ideální volbu pro běžné stolování a každodenní požitek. Dolcetto můžete kombinovat s pizzou, těstovinami nebo uzeninami.

 Piemontské zátiší: bílé lanýže, sklenka skvělého červeného vína s výhledem na vinice a hrad Grinzane Cavour. Dokonalost sama!

Bílé víno: Méně je někdy více

Bílé odrůdy z oblasti Piemontu, jako je Cortese, Arneis a Moscato, vnášejí do vín osvěžující kyselost, svěžest a aromatičnost. Přesto, že se bílé odrůdy pěstují pouze na 30 % vinic v této oblasti, na světovém trhu jsou považovány za špičková italská vína. Jednodruhová Gavi di Gavi z odrůdy Cortese jsou vína, která skvěle doplňují mořské plody, saláty a lehká těstovinová jídla. Arneis je se svými květinovými a ovocnými tóny báječným partnerem pro rizoto s mořskými plody, grilovanou zeleninu nebo měkké sýry. Moscato d'Asti je lídrem mezi italskými sladkými šumivými víny, se svou jiskřivou sladkostí a živou ovocností se skvěle hodí k ovocným dezertům nebo si ho můžete vychutnat samostatně jako vynikající aperitiv.  Nesmíme ovšem zapomenout ani na Sauvignon, Viognier nebo Chardonnay, neboť i to jsou vína, která na vinicích v Piemontu také určitě potkáte.

Piemont: kde se víno, kraj a kultura snoubí v harmonické blaženosti

Tento klenot v srdci severní Itálie je společně s Toskánskem opravdovým rájem pro milovníky italských vín. Oblast Piemontu se může pochlubit bohatou škálou ušlechtilých odrůd vinné révy, rozmanitým terroirem a podmanivými vinařskými stezkami. Pokud se vydáte na tuto cestu, určitě nezapomeňte na několik základních bodů na vašem seznamu, vína, která  jednodušše musíte ochutnat: z červených Barolo a Barbaresco a samozřejmě bílé Gavi di Gavi. V Piemontu vás vína s každým douškem přenesou do sluncem zalitých vinic a malebné krajiny, které utvářejí jejich charakter. Ať už si vychutnáváte eleganci odrůdy Nebbiolo, libujete si v živosti odrůdy Barbera nebo si dopřáváte svěžest bílých odrůd, vína z této oblasti představují celou symfonii chutí, která se dokonale snoubí s bohatými kulinářskými tradicemi regionu. Pozvedněte tedy sklenku a vydejte se na cestu po Piemontu plnou vína, jídla a kultury tohoto regionu.

 Už není na co čekat, stačí si jen vybrat!