Víno zrálo 12 měsíců v nových dubových sudech, 4 měsíce pak v lahvi.
DOPORUČUJEME
Ideální k červenému masu, těstovinám a dobře vyzrálým sýrům.Vinařství Pascual Toso (1890)
Historie tohoto jedinečného argentinského vinařství sahá až do roku 1890, kdy jej založil imigrant z italského Piemontu - Pascual Toso. Oblast Barrancas, ve které se vinařství nachází, byla jednou z prvních oblastí určených pro výrobu vína a pojí se k ní také řada dodnes nevysvětlených příběhů a mýtů. A možná právě ty jsou zdrojem jedinečné filosofie tohoto vinařství.
Klíčovým milníkem pro vinařství byl rok 2001, kdy si jako konzultanta najali kalifornského vinaře Paula Hobbse. Šest let na to se víno Pascual Toso - Malbec dostalo na obálku časopisu Wine Enthusiast's. V roce 2007 a v roce 2016 získalo vinařství Pascual Toso v Londýně na výstavě IWSC ocenění jako Nejlepší argentinské vinařství.
Oblast Las Barrancas, kde vinařství sídlí, se nachází v malebné části provincie Mendoza, která se vyznačuje skvělou kvalitou půdy a ideálním podnebím. Vinařství Pascual Toso obhospodařuje přes 400 hektarů půdy v nadmořské výšce kolem 750 metrů. Hroznům vinné révy svědčí teplé dny a naopak svěží, chladné noci a nízká vlhkost vzduchu. Voda k zavlažování vinic pochází z tajícího sněhu v Andách a do regionu Mendoza ji přivádí stejnojmenná řeka.