|
Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací |
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení |
| Přijmout zvolené cookies |
Do naší nabídky jsme přidali šest novínek ze dvou vinařství z německé Falce. Kdybychom vám o nich nic nenapsali, ležely by ve skladu nepovšimnutě, jak ten koloušek v jatelině…
První dvě vína pochází z malebné vinařské vesničky Forst, kde se podle vyhlášky Bavorského krále z roku 1828 nachází vůbec nejlepší viniční tratě v Německu. Jedna z viničních poloh ve Forstu zaskórovala dokonce plný počet bodů. Převládající a vínotvornou horninou je zde čedič.
Z vinařství Eugena Müllera z Forstu ochutnáte Riesling a Rulandu bílou (Weissburgunder), obé v litrových lahvích, což se na nadcházející sezónu jednoznačně hodí. Ochutnávku začněte s Rulandou, která je precizně vyrobená s typickou německou čistotou v chuti. Je krásně harmonická s dobře zakomponovanou (ne tak vysokou) kyselinkou. Na léto jako stvořená!
V degustaci pokračujte Rieslingem z nejslavnějšího ročníku za posledních 40 let. Na tomto „základním“ vzorku můžete vidět, že to s vinařením myslí vážně. Je to perfektně zmáknutý reprezentant německé vlajkové odrůdy s naprosto vybalancovaným poměrem cukru a (vyšší) kyselinky. Po otevření lahve ucítíte závan odrůdově typických tónů petroleje, které rychle zmizí a nastupuje příjemná chuťová plnost.
Rodinní zástupci Eugena Müllera vinařství rozvíjí již po tři generace a rozhodně to nedělají zle! Časopis DER FEINSCHMECKER WEIN GOURMET je zařadil mezi 450 nejlepších německých vinařství, v žebříčku GAULT MILLAU mají již deset let po sobě hodnocení 2 hrozny a od EICHELMANNA získali ocenění za nejlepší kolekci Ryzlinků. Jak na vinici, tak ve sklepě pracují v certifikovaném ekologickém režimu. Tak na zdraví!
Další čtyři vína vyrobily sestry Grossovy z vinařství G.R.O.S.S. sídlící v Meckenheimu, který se nachází necelých 10 km od Forstu. Zajímavostí je, že po celých pět generací toto vinařství obhospodařují výhradně ženy. Největší zásluhu na jeho vzniku má praprababička Greta, která vinařství vybudovala po druhé světové válce z úplných trosek.
Sestry Grossovy berou každé víno jako unikátní entitu, která píše svůj vlastní příběh – od vinice po vaši skleničku. Každé jejich víno je v každém ročníku jiné. Čekejte nečekané! Asi byste si sami jen tak nevybrali Rulandu bílou z ročníku 2015, která je fantastická. Veronika ve svém notýsku u ní má tři vykřičníky a poznámku, že ji musíme vykoupit. Mimo jiných kvalit působí velmi mladistvým dojmem. V plné chuti má lahodný a zároveň rafinovaný marcipánově broskvový tón, který vás bude bavit dlouho prozkoumávat. Vydrží otevřená i několik týdnů. (Odzkoušeno po tři týdny bez korku). Není to žádná freshová rychlokvaška, ale víno, kterému musíte dát prostor a vy mu jej dáte rádi!
Dalším vzorkem je Rulanda šedá tentokrát z ročníku 2019, na jejíž etiketě je ruka Fatimy, což je mocný ochranný symbol, který reprezentuje ženskost a mimo jiných podporuje plodnost. Tak bacha! (Vyzkoušeno za vás.) Na rozdíl od převážné většiny německých vín se v tomto víně nachází jen 5,7 g kyselin, a proto si ji budou moci vychutnat i ti, kteří se jinak kvůli citlivému žaludku uchylují jen k jihofrancouzským vínům s nižší kyselinkou. Díky nižší kyselince působí víno sladčeji, ale ve skutečnosti je to druhé nejsušší víno této kolekce (hned po předchozí archivní Rulandě bílé, která má jen 1 g cukru). Tato Rulanda šedá voní jako poctivý jablečný štrúdl i se skořicí a chutná jako okousaná třešňová pecka (stejný chuťový projev máme i v Malbec rosé – vyzkoušeno s vámi!).
Unikátem této kolekce je určitě odrůda Scheurebe originálně v suchém provedení. Obvykle se z ní totiž vyrábí sladká vína. Na etiketě tohoto suchého Scheurebe leží malý koloušek, který, lépe než dokáží popsat slova, reprezentuje plachost této stejnojmenné odrůdy (v překladu: Scheu = plachost, rebe = réva). Tohle víno má snad nejkrásnější vůni, kterou jsme kdy v životě ve víně ucítili, problém ale je s její plachostí a pomíjivostí. Zde vám přinášíme recept, jak ji alespoň na malý okamžik zachytit. Nalejte si víno do větší baculaté sklenice a nechte ho 15 minut odstát. Nad povrchem tekutiny se nashromáždí lahodné aroma, na které ale máte jeden nádech. Po dalším nadechnutí je pryč. A pak musíte zase čekat dalších 15 min. Nepomůže vám ani vydýchávat lahev pod korkem, tam to nenasajete (vyzkoušeno). Prostě, trpělivost růže přináší…
Nejpřímočařejším vínem od sester Grossových je vitacitově šťavnatý Kerner, který má nejširokospekrálnější publikum i užití. Ještě štěstí, že ho nalahvovaly do litrové lahve. Je sice tabulkově polosuchý, tím se ale nenechte odradit. Má tak říznou až štiplavou kyselinku, jako když vám na jazyku štipká ovocný vitacit a rozlévá po něm ohňostroj šťavnatých chutí. Tento intenzivní extrovert je úplným opakem předchozího Scheurebe. Pro rozšíření vinařských obzorů a chutí je však nutno ochutnat oba, nebo lépe, všechny čtyři Grossovky. Na zdraví!
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.
