Auvigue

Vinařství Auvigue

Jméno Auvigue se proslavilo na všech vinicích ve francouzské vinařské oblasti Beaujolais a Mâconnais již v roce 1629. V průběhu 19. století se rodina usadila ve vesnici Solutré. Od té doby v jižním Burgundsku pěstuje révu a vyrábí víno již šestá generace rodiny Auvigue.

Na počátku 20. století byl Francis Auvigue mezi prvními v oblasti, kteří vína lahvovali pro to, aby byla zachycena čerstvost hroznů. Po 2. světové válce totiž většina vinařství v Pouilly-Fuissé prodávala svá vína ne v lahvích, ale v sudech. Francis také poprvé prorazil na americkém trhu. V 50. letech se Francis Auvigue stal průkopníkem v samostatné vinifikaci poloh, což je metoda, díky které lépe vynikne terroir vín ze slavných vinicích La Frérie, Les Chailloux a Les Crays. 

Auvigue dnes zůstává rodinným sídlem o rozloze 33 akrů a sídlí v srdci města a apelace Pouilly-Fuissé. Stojí před majestátním skalním útesem Roche de Solutré, který je na zobrazen na etiketách všech jejich vín. Pět z 33 akrů je v apelacích Mâcon-Solutré a Pouilly-Fuissé obhospodařováno organicky více než 20 let.

Vinařství Auvigue, které se může pochlubit touto dlouhou a prosperující historií, se těší celosvětovému uznání pro svá vína. O vinnou révu je pečováno s minimem zásahů a bedlivě se dbá na to, aby půda dostala vše, co potřebuje. 

Hrozny, které si vinařství nakupuje od jiných pěstitelů, jsou přísně vybírány z nejlepších poloh v apelacích Pouilly-Fuissé, Saint-Véran a Mâcon.

Proces vinifikace je vždy přizpůsoben konkrétnímu ročníku. Pro zrání se využívají francouzské dubové sudy a vína jsou před plněním do lahví lehce filtrována.