Často se nás ptáte, jak můžeme pomoci vinařům z tornádem poničených obcí. My umíme prodávat víno, takže tato forma pomoci je pro nás tou nejsnažší, i když v daných podmínkách tam bylo trochu víc organizačního adrenalinu. Ale protože jsme chtěly, aby naše pomoc proudila ve 100% výši vybrané osobě, vytipovaly jsme si vinaře z Lužic a Mikulčič a na základě doporučení jsme zvolily nákup vín od mladého a sympatického malovinaře - Tomáše Maršálka, kterého vám tímto dnes konečně představujeme.
Tomáš Maršálek si k vinařině přičichnul už v rodině. Jeho děda byl řezník a hospodský a tatínek si vždycky dělal víno ze zahrady pro sebe a své kamarády. Tomáš se ale vydal úplně jinou cestou. Vystudoval letecké inženýrství a vinaření se věnuje jen ve svém volném čase. Posledních 10 let však stále intenzivněji.
Pochází z Lužic, kde má i vinohrad. A protože v Lužicích je vysoká spodní voda, nejsou tam klasické vinné sklepy pod zemí. Je tedy zvykem, že Lužičané mají sklepy v Mikulčicích. Tomáš Maršálek si v Mikulčicích kromě sklepa našel i ženu.
Jména obou těchto vesnic jsou nyní známější, než kdy předtím, protože leží v oblasti, kudy se před třemi týdny prohnalo ničivé tornádo.
Maršálkovi měli štěstí v neštěstí. Ulítla jim „jen“ střecha a zeď sklepa a přišli „jen“ o polovinu letošní úrody, kterou vítr očesal. Hlavičky révy vinné však zůstaly v zemi a napřesrok se na úrodu můžeme těšit o to víc.
Tomáš Maršálek se svým tátou hospodaří na vinicích o celkové rozloze 0,5 ha, kde mají vysazeno několik odrůd, nejvíce zastoupené je Chardonnay 2019. Nejstarší rodinný vinohrad má 67 let a pochází z něj toto Neuburské 2020, takže je to více než Alte Reben!! (P.S. Staré keře jsou obvykle považovány za staré, když mají více než 45 let).
Tomáš svá vína vyrábí klasickou cestou, ovšem snaží se o co nejméně zásahů. Výjimkou je jeho "oranžový" Sauvignon, který nakvášel dlouhých 6 týdnů na slupkách (místo běžných 6 hodin) a poté rok ležel i se svými kvasnicemi v sudu z akátového dřeva, díky kterému má intenzivní akátové aroma.
Klasikou je jeho nejčerstvější přírůstek, jehož lahvování musel posunout kvůli tornádu - Sauvignon blanc 2020.
Z červených vín si můžete vybrat buď tradiční Frankovku 2019 nebo sytě temnou odrůdu barvířku - Neronet 2019.
A co je na Tomášovi velmi sympatické (my ženy to umíme ocenit) je, že nám zdůrazňoval, že svá vína může vyrábět jen za vydatné pomoci své manželky a dětí a je jim za to moc vděčný.
Vaše holky z Víno-klubu
