Facebook Pixel
prague wine trophy - premium gold
Bacchus - zlatá medaile
NEJLEPŠÍ SAUVIGNONY II

výběr 6 vín odrůdy Sauvignon z evropských vinařských oblastí

NEJLEPŠÍ SAUVIGNONY II

Sauvignony ze Starého světa jsou ovocné, šťavnaté a minerální. Poznejte ty nejlepší z Moravy - vynikají co do šťavnatosti a ovocnosti, minerální Sancerre z levého břehu Loiry a Roquende z Languedocu s tóny kopřiv a posečené trávy.
1 899 Kč
Zisk korků: 58
Množství:

Kód: BOX-6999
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

Pokud chcete vyzkoušet Sauvignony ovocnější, šťavnatější a minerálnější, tak vám je určena kolekce NEJLEPŠÍ SAUVIGNONY, ve které najdete vína z Moravy, z jižní Francie a z Německa


 

  • Sauvignon z Languedocu od naší oblíbené picpoulové vinařky Claude Jourdan je svěží a jeho jiskřivou strukturu rámují zelené tóny čerstvě posečené trávy a kopřiv.

 

  • Ve vůni typický Sauvignon s tóny kopřiv a posečené trávy s pěkně zakomponovanou kyselinkou a šťavnatou dochutí, to je Roquende z jihofrancouzského Languedocu.

 

  • Mokrušův Sauvignon je dechberoucí. Ten musíte ochutnat, protože kdo ho ochutnal, ten mu propadl! Ve vůni je intenzivní s převažujícími tóny zeleného melounu a bílého rybízu. Chuť je řízná, šťavnatá s projevem zralého angreštu a zelené papriky. 

 

  • První vlaštovka v řadě Flower line od Mikrosvínu z nově uvedeného ročníku 2020, je černorybízový, angreštový Sauvignon, který voní jako čerstvě posečená tráva a objevíte i nádech tymiánu.

 

  • Sauvignon z tradiční řady Mikrosvínu z obce Perná, trať Kotelná - toto víno jsme ve Víno-klubu měly naposledy v nabídce v ročníku 2005! Víno je komplexní, s minerálně-ovocným projevem, ve vůni s kombinací zralé josty, nádechem bylin a exotického koření. Chuť je citrusová, decentně krémová a přechází až do černorybízového sorbetu v závěru. Tento Sauvignon si, podobně jako jeho slavní souputníci z Údolí řeky Loiry, chvíli poležel v sudu.

 

Nejminerálnější Sauvignony, které mají zároveň nejvyšší archivační a gastro potenciál, pochází z vyhlášených francouzských oblastí v Údolí řeky Loiry. V těchto vínech jsou ovocné tóny upozadněny, vůbec zde nehledejte mladé svěží nazelenalé tóny, ale spíš dotek zralých plodů a výrazné minerální tóny identifikované jako tóny kouře, pazourku, křesnutí křemene či arabské gumy. Odrůdovost v nich často objevíte až na další či několikáté napití. K těmto velkým vínům se musíte propít a rozhodně je doporučujeme kombinovat s jídlem.

  • Levý břeh Loiry reprezentuje Sauvignon Sancerre z vinařství Pascal et Nicolas Reverdy. Jílovito-vápencový terroir - tzv. bílé půdy - poblíž vesnice Maimbray dodává vínu extrémní jemnost a aromatickou komplexnost přecházející od minerality bílých květů až po citrusové plody. Ve sklenici se velmi dlouho otevírá, takže mu dejte čas.

 

O odrůdě Sauvignon

 

Odrůda Sauvignon (nebo také Sauvignon Blanc) vznikla v západní Francii (v Bordeaux nebo na Loiře), původně se myslelo, že k tomu došlo samovolným křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. Nicméně, podle ampelografická studie z roku 2010 se zdá, že Sauvignon není křížencem, ale naopak rodičem Cheninu. 

 

Etymologie názvu napovídá spíše o pravdivosti moderní  teorie. Pojmenování Sauvignon prý odkazuje na francouzské přídavné jméno „sauvage“, v překladu „divoký“, poukazující na to, že už kdysi byla tato odrůda považována za přímého potomka divoké révy.

 

 

Sauvignonová škála napříč světem

 

MORAVA

Sauvignony z  Moravy vynikají co do šťavnatosti a ovocnosti. V dochuti se často projeví minerální podloží. Sauvignony pocházející z Pálavy bývají často broskvovější, na Znojemsku zase dominují černorybízové, a pokud zelené tóny převládají, říká se mu na Moravě Novozélanďan ;-)

 

FRANCIE

Sauvignon je považován za nejkvalitnější víno ze severních vinařských oblastí. Jeho domovinou jsou francouzské oblasti na řece Loiře (kontinentální klima) a oblast Bordeaux (přímořské klima), kde se této náročné odrůdě na „starém kontinentě“ daří nejlépe. Na Loiře jsou to nejznámější apelace AOC Pouilly Fumé (pravý břeh Loiry) a Sancerre (levý břeh Loiry).

Obliba Sauvignonu celosvětově postupně stoupala a stoupala, až málem předstihla i odpůrci globalizace nenáviděné Chardonnay. V 70. a 80. letech se pěstování Sauvignonu rozšířilo po celém vinařském světě – tedy i k protinožcům. 

 

NOVÝ ZÉLAND

Novosvětský Sauvignon, například ten novozélandský, je charakteristický svými ostrými angreštovými a exotickými tóny. Světoznámá novozélandská oblast Marlborough. Díky velkým teplotním rozdílům ve dne a v noci, chladnějšímu a vlhčímu klimatu se na zdejších vinicích ve slupkách hroznů Sauvignonu vyvine koncentrovanější a expresivní aroma šťavnatých černorybízových lístečků. Někteří vědci specifika chuti novozélandského Sauvignonu připisují ozonové díře.

 

Novozélandský Sauvignon je výrazný a odrůdově přímočarý. Je jednoduché se na něm sauvignonové charakteristiky naučit, proto ho mají rádi zejména vínomilní začátečníci. I mezi novozélandskými Sauvignony existují drobné a zajímavé nuance, proto jsme jim ke svátku věnovali speciální kolekci NOVOZÉLANDSKÉ SAUVIGNONY.

 

KALIFORNIE

V USA dříve zavrhovanou odrůdu s travnatou příchutí a agresivním aroma proslavil kalifornský vinařský otec zakladatel Robert Mondavi, který se soustředil na redukci výnosu ve vinici a proslavil ji zejména zráním v barikovém sudu. V odkazu na tento způsob výroby ji nazval Fumé Blanc, která navazuje na "kouřový" styl loirských vín z minerálního podloží apelace Pouilly Fumé.

 

JAR

Pěkné Sauvignony dělají i v Jihoafrické republice, kde je ale ve stále větší míře míchají se Cheninem Blanc, chuťově jim tak vzniká průnik mezi styly známými z Loiry (tělo) a svěžestí Nového Zélandu.

 

 

Sauvignonové zajímavosti

- Sauvignon patřil společně s Ryzlinkem rýnským mezi první vína, která byla nalahvována pod šroubový uzávěr

- Sauvignon je rodičem červené odrůdy Cabernet Sauvignon, která vznikla náhodným křížením Sauvignonu Blanc a Cabernetu Franc.

- Sauvignon gris je růžovou mutací Sauvignonu Blanc



Ze všech našich Sauvignonů můžete vybírat na www.vino-klub.cz/sauvignon.

Hodnocení

01.08.2021
Marek A

O vínech v kolekci

Zákazníci, kteří koupili tento produkt, si také zakoupili:

Produkt byl přidán do porovnávače.

Na těchto stránkách používáme soubory cookies k analýze návštěvnosti, abychom mohli webové stránky průběžně zlepšovat.
Kliknutím na tlačítko "SOUHLASÍM" dáváte souhlas s použitím cookies.

Produkt byl přidán do košíku.