Kolekce vín THE ROSÉ II

V kolekci THE ROSÉ si ochutnáte:

Jako lehké, svěží pití na ráno, dopoledne a brzké odpoledne, vám doporučujeme:

Mount Hermon Rosé, 2020 - cuvée Syrahu, Tinta Cao a Tempranilla. V chuti ucítíte jahody a červený grep a mineralitu sopečného podloží Golanských výšin.

Weinwurm - Fundament Rosé, 2020 - rakouské svěží, v chuti velmi čisté rosé od našeho oblíbeného Georga Weinwurma. Osvěží vás vůní rybízu a maliny, na patře pak převládajícími tóny citrónů a limetky.

!!! NOVÍNKA: Boccantino - Primitivo Rosato, 2020 - svěží, čistý a delikátní kontrapunkt k extravagantnější apulijské růžovce z Primitiva AKA, 2020. Velmi světlá barva vám již na první pohled prozradí, že Rosato z Boccantina je křehčí a lehčí, prostě ideální aperitivní letní víno, se kterým se budete cítit jako u moře i na břehu Lipna. 

• Rosé z Primitiva jsou velkou vzácností. Hrozny odrůdy Primitivo nejsou snadno použitelné pro růžovou vinifikaci kvůli intenzivním pigmentům v bobulových slupkách. Avšak šikovný vinař dokáže tyto hrozny oblíbené modré odrůdy proměnit ve speciální růžové víno! Ochutnejte si dvě provedení růžových vín této odrůdy a napište nám (třeba i do hodnocení ve Vašem VYPITU), co je pro Vás osobně lepší varianta - moc nás to zajímá! My to máme v našem kolektivu 50:50.

Výraznější styl růžového Primitiva - AKA - nás přenesla k zásadnějším růžovým vínům z naší průřezové kolekce THE ROSÉ, která se staví na roveň červeným vínům a která je v létě plně nahradí při párování s pokrmy. (P.S. Když se vám povede AKU a jí podobná nedopít, vydrží vám v lednici pod špuntem hodně, hodně dlouho. Můžete si dát ke každé letní večeři třeba jen skleničku.)

Do týmu intenzivních gastro růžových jsme dále nominovali známé Rosé Trkmanska, 2019 od Honzy Stávka z VOC Modré hory. Toto gastronomické rosé rádi párujeme k (nejen) růžovým pokrmům jako je grilovaný losos, čerstvý roastbeef nebo grilovaný chřest obalený ve slanině. Je krásně ovocné a ultra suché, s výraznou kyselinkou a lehkou slaností. (Na rozdíl od jeho šťavnaté "bazénovky" Tercie, která se dobře popíjí i jen tak.)

Naši kolekci uzavírá francouzské rosé s velkým L - Le Rosé, 2020 (v angl. překladu The Rosé ;-) z apelace AOC Minervois od našeho známého vinaře a filozofa Michela Escandu. Le Rosé využijete vždy, kdy byste si měli otevřít červené, ale venkovní teplota tomu neodpovídá. Skvěle doladí a uhladí pokrmy z červeného masa. Hodí se ale i ke smetanovým omáčkám. Je vyrobeno z hroznů malé vinice, jejíž nejstarší keře byly vysázeny v roce 1880 a bylo mezi nimi identifikováno 42 odrůd!