Víno z vinařství Mikrosvín | Dunajovský vlašák - pozdní sběr, suché, 2022

Vlašák z Pálavy

Tento vzorek samozřejmě nese stěžejní charakteristické odrůdové rysy šťavnatého Vlašáku z Pálavy jako jsou citrusové a minerální tóny, v porovnání se svým předchůdcem Šampionem má navíc tóny žlutého ovoce (ryngle) a tím, že už je odleženější je i bylinkovější. Z pohledu analytiky je sušší, ale má o malinko méně kyselin, takže chuťově jede ve vytyčené linii svých předchůdců Vlašáků z řady Flower line.

Párování

Víno se hodí k zeleninovým jídlům i polévkám, k sladkovodním rybám, ke zrajícím sýrům nebo k jemným paštikám.

Analytika

Alkohol - 13,5 % (obj.)
Cukr - 6,1 g/l
Kyselina - 7,8 g/l

O vinařství Mikrosvín

Vinařství Mikrosvín je stálicí a klasikou na našem vinařském nebi. Zasloužilo se o vyzvednutí specifické polohy – viniční tratě, coby významného faktoru ovlivňujícího kvalitu vína.

Nejslavnější odrůdou vinařství Mikrosvín je Ryzlink vlašský. Ty nejlepší pocházejí z tratí Liščí vrch a Ořechová hora v obci Březí, a také z jedné z našich nejvýznamnějších a nejdražších viničních tratí – Železná v Perné. Zde se pěstují jejich nejslavnější Ryzlinky vlašské - ten z roku 2002 byl vyhlášen jedním z 1 000 nejlepších vín světa.

O odrůdě Ryzlink vlašský

V žádné jiné zemi neumí udělat takový Vlašák jako u nás, a proto se není čemu divit, že jsme ho vyhlásili naší národní odrůdou. Nejlepší suché Vlašáky pochází z vápencového podloží pálavských vrchů a v chuti mají typicky tóny červených grepů a neloupaných vlašských ořechů.

Všechny naše Vlašáky pěkně na jednom místě najdete tady →