V dochuti tóny ovoce, koření a čokolády.
100% Carménère. Víno leželo 12 měsíců ve středně vypáleném dubovém sudu - 80 % vína ve francouzském a 20 % vína v americkém typu bariku.
DOPORUČUJEME
Toto víno se dobře páruje s dušeným vepřovým masem s jemnými bylinkami nebo s pečenými vepřovými žebírky v tamarindové marinádě.
OCENĚNÍ
Descorchados - 91 bodů (žebříček Mejores Vinos San Antonio)
ARCHIVACE
Archivační potenciál tohoto vína je 1 - 7 let.
O vinařství Ventisquero
Vinařství bylo založeno v roce 1998 a pod vedením hlavního vinaře Felipeho Tosso uvedlo první vína z údolí Maipo na trh v roce 2000. Později získali vinice v oblasti Casablanca a Apalta Valley (v oblasti Colchagua) a dnes podnik vlastní vinice ve všech prestižních chilských vinařských oblastech: Maipo Valley, Casablanca Valley, Colchagua, Leyda a Huasco. Hlavními výzvami, se kterými se v rámci pěstování vína potýkají, jsou přesně zacílené zavlažování a experimentování s podnožemi odolnými vůči suchu a soli. Výsledky jejich snažení se vyplácejí především v oblasti Huasco, které se nachází téměř v poušti Atacamá, kde panují extrémní podmínky.
Region původu:
Maipo Valley