Je vynikající jako aperitiv, případně k pokrmům z ryb a k pizze.
Víno se vyrábí v produkci 40 000 lahví, kvasí při nízkých teplotách v nerezových tancích. Perlení se získámvá pomocí metody charmat - přírodní, druhotné kvašení v ocelovém tanku. Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry vyrábí enolog Loris Dall'Acqua, který obdržel mnoho ocenění ve Valdobbiadene. Zbytkový cukr 18 g/l.