

Odrůda Pinot noir je pro kalamáře mělnickou klasikou v bleděrubínovém. Rulanda modrá z ročníku 2020 pochází z Blahotic (směr Slaný) z alsaského klonu a v chuti je naturálnější s tóny dřeva přijatými z použitého amerického dubového sudu.
Skvělé bude s výraznými pokrmy. Třeba s kančím se šípkovou omáčkou.
Víno je vhodné k archivaci.
Jen málo vinařských oblastí má vlastní typickou lahev s takto dlouhou tradicí. Známé jsou celosvětově užívané lahve typu Bordeaux, Burgunda nebo Rýnská pistole. Nejblíž ke kalamáři má německá lahev z oblasti Franken, která je v překladu známá jako kozí měch.
Další Mělnické kalamáře najdete zde →
Všechna vína v kalamářích z Experimentálního vinařství Trejbal jsou spontánně kvašená, nesířená, nefiltrovaná.