Gewürtztraminer Delheim, r. 2004, Jižní Afrika
Charakteristika:
Drcení a odšťopkování pokračuje chlazením drtě a jejím kontaktem se slupkami po dobu 6 hodin. Šťáva se nechá přes noc usazovat za pomoci pektolitických enzymů. Poté kvasí v ocelových tancích s přidáním vybraných kvasinkových preparátů.
Vůně okvětních lístků růže je doplněna dobře vyváženou sladko-kyselou chutí. Na patře se dlouho line polosuchý finiš.
Doporučení k pokrmům:
Tento druh vína chutná báječně samotný nebo jím lze uhasit žízeň v parném létě. Víno je také vhodné k lehce kořeněným pokrmům, jako jsou kari a produkty thajské kuchyně.
Podáváme při teplotě 8° - 10° C