60% Carignan, 30% Grenache Noir, 10% Syrah.
Ve víně se projevuje tzv. Boutenac terroir, což je cru vinice vinařství, která dává expresivní, ale harmonická vína s koncentrovaným ovocným aroma. Víno se vyrábí 15 dnů karbonickou macerací a zraje v ocelových tancích. Vinaři k vínu vybrali opravdu elegantní až luxusně vyhlížející etiketu.
Vinice jsou jen v 95 m. nad mořem daleko od industriálních a urbanistických zón v krásné přírodě, kterou ovlivňuje typické středomořské klima. Na území vinařství se našlo několik archeologických artefaktů z doby římské! Chateau jako takové dominovalo v oblasti od středověku a dodnes je centrem oblasti. Od roku 1971 vinařství převzal Yves Laboucarié, který jako první v oblasti začal používat karbonickou maceraci a prosadil ruční sběr hroznů. Vlajkou lodí vinařství je víno La Demoiselle.