St. Laurent pochází z neuberských keřů na populární vinici Čarodějnice vysázené v roce 2001. Vinice má mimořádnou polohu a specifické mikroklima díky vysoké opukové zdi, která ji obklopuje. Stavební materiál na tuto zeď pochází z výkopu raritního sklepa, který tu vykopali ve třináctém století kutnohorští havíři. Tato zeď zabraňuje proudění mrazivého vzduchu v kritických měsících a v létě naopak v noci sálá do vinice přes den nakumulované teplo a přispívá tak k lepšímu dozrávání hroznů.