
Hrozny jsou sklízeny ručně a před zpracováním pečlivě vytříděny. Víno bylo vyrobeno burgundskou metodou vinifikace s dlouhým ležením na kvasničních kalech. Macerace moštu na slupkách (bez stopek) trvá přibližně 25 dní, zrání pak 9 až 12 měsíců ve dvou až pětiletých dubových sudech. Víno prochází jen hrubou filtrací, aby se zachoval plný potenciál jeho chuti.
Toto víno je ideální partner k červenému masu, zvěřině a burgundským sýrům (Saint Marcellin, Mont d'Or, Époisses) a ke smaženým houbám.
Víno má dobrý potenciál pro zrání, můžete jej archivovat 5-10 let.
Produkt obsahuje siřičitany.