Kolekce vín Víno ke GRILU

GRILOVÁNÍ - HIT LETNÍCH VEČERŮ

Pokud jste také příznivci letních večerů provoněných grilovaným masíčkem a zeleninou, pozvěte přátele, naložte maso a inspirujte se našim výběrem vín, který jsme sestavili přímo na míru tomuto druhu trávení volného času. Krabice 6ti vín je určena pro 6 - 10 přátel, záleží na tom, jak dlouho budete sedět a jak moc toho k jídlu zvládnete vypít. Ale jak se o zmrzlině, grilovanému masíčku a krabici vín říká, jeden kousek nikdy nestačí :o)

GRILOVÁNÍ - ÚVOD

Zatím je slunce v plném žáru, přátelé se scházejí a gril ne a ne chytnout. Co nalít na uvítanou? Zvolila jsem lehké suché a nízkoalkoholické perlivé víno - Allento z Vinařství Šilinek, díky kterému se Vaše návštěva osvěží, dobře naladí a přitom se na prázdný žaludek (a plní slunce) hned neopije. Víno má pouhých 6% alkoholu.

GRILOVÁNÍ - FÁZE 1 - KUŘECÍ MASO

V této fázi roste napětí zejména u ženské části pozvaných. Mají hlad a maso je stále studené. Vidina plného talíře je nekonečně daleko. Nalejte jim tedy pro zkrácení tohoto útrpného čekání na marinovaná kuřecí křidýlka nebo špízky svěží růžové víno z naší nejlepší viniční trati - Perná - Železná. Je to růžová Frankovka od Vinaře roku 2011 - Volaříka a krásně se s ní snoubí ovocnost, kyselinka a mineralita. Když se bílé maso naloží do oleje a bylinek, stane se z něho vlastně růžové :-) Proto k tomuto jídlu volíme růžové víno. Tato Volaříkova Frankovka má v chuti krásný (i když harmonický) kontrast, takže marinované a tudíž výraznější kuřecí maso dobře doprovodí. Na začátku konzumace je fajn také proto, že hned nemusíte začínat silným červeným (kór v poledne na sluníčku).

GRILOVÁNÍ - FÁZE 2 - ZELENINA

Není potřeba nikam spěchat, s vínem i jídlem se to nevyplatí přehánět. Proto je dobré po sprinterském úvodu zpomalit, ugrilovat si barevné papriky s mozzarelou a bazalkou, zakápnuté olivovým olejem, nebo proložit maso pestrými a šťavnatými saláty. K tomuto zeleninovému nášupu doporučujeme Veltlín zelený z Lahoferu, je mladý a svěží, s krásně kořeněným závěrem.

GRILOVÁNÍ - FÁZE 3 - TELECÍ

Prvním červeným masem v grilovacím menu je telecí. K tomu jsme vybrali jemné a lahodné francouzské červené z oblasti Corbiéres. Chuťové pohárky je třeba na přechod z jedné barvy vína (a masa na druhou). Není ovšem pravda, že se barvy vína nesmí střídat a už vůbec neplatí pověra, že když se pijí různé barvy vína, tak z toho bolí hlava. Hlava bolí proto, že se k vínu nepije dostatek vody, když víno není prvotřídní kvality nebo když se míchají různé druhy alkoholu. Červené z Vieux Moulin je aktuálně našim nejprodávanějším a nejoblíbenějším francouzským červeným vínem, takže se můžete těšit na dokonalou harmonii.

GRILOVÁNÍ - FÁZE 4 - VRCHOL VEČERA - GRILUJÍ SE STEAKY

Konec legrace. Předkrmy jsou za námi a přichází vrchol večera. Začínají se grilovat steaky. Odpovědný kuchař - grillař začne být mírně nervózní. Nalejte mu proto ideální barbeque víno Renacer Malbec. Ostatním toto víno nalejte až ke steakům. Uvidíte, jak si budou pochutnávat. Jen nebude jasné, zda na masu nebo na víně :o) Pokud se Vám poštěstí a maso na steaky pochází z Argentiny, je to to nejlepší, co Vás tento den potká :-) Dle nacionálního pravidla snoubení vín a pokrmů k těmto (a nejenom těmto) steakům doporučuji argentinské národní víno - Malbec. Je to takové pravidlo: svůj k svému.

GRILOVÁNÍ - ZÁVĚR - DOJÍDÁNÍ - UZENINY

Pokud Vás po tomto degustačním výkonu ještě přepadne hlad, mějte po ruce grilovací uzeniny. Jsou na řežazvých uhlících skorozapomenutého grilu rychle připravené a zapít je můžete příjemným středně plným vínem, které v sobě má taky jemné "uzené" (kouřové) tóny pocházející ze sladkého dubového sudu a které pohladí Vaše smysly a připraví Vás na hezkou dobrou noc.