Kolekce vín KRÁL (z) PÁLAVY

Vlajkovou odrůdou vinařství Jirky Šilinka je jejich fantastická Pálava, takže vrcholem naší loňské degustace byly tři šťavnaté, mandarinkovo-medové Pálavy z Pálavy - suchá, polosuchá a polosladká. Všechny najdete v této kolekci. Dále jsme vám přidali další oblíbené aromatické odrůdy ze sklepa Jirky Šilinka - Solaris, Hibernal a Irsai Oliver. Tak která lahvinka to u vás vyhraje?

Mimochodem, víte, kdo první vyrobil suchou Pálavu? Bylo to vinařství Přátelé Pavlova v roce 2013.

Pokud byste chtěli ochutnat ještě jiné Pálavy než ty z Pavlova, tak ochutnejte ty slovácké. Podle Tomáše Krista jsou méně slané (minerální), víc ovocné a kompotové.

PÁLAVA

Všechny Pálavy v kolekci pochází z genetické vinice, kterou strejda Šilinek vlastní a ze které se nyní berou očka na množení všech dalších sazeniček této odrůdy. Naše historické pasování na dosud nekorunovaného Krále Pálav, dále potvrdili i autoři cestopisného seriálu ČT - Krajinou vína, kdy se celý první díl o odrůdě Pálava točil u Šilinků!

Pálava je jednou z našich nejoblíbenějších odrůd a suvenýrem z výletu na jižní Moravu. Odrůda vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno z ní se vyznačuje zlatožlutou barvou a hutnou, olejovitou chutí. Ve vůni ucítíte aromatické látky Tramínu – růže, vanilku a muškát. Intenzivní aroma často podtrhuje vyšší obsah zbytkového cukru. Slaďoučkou a voňavou (jako i suchou a voňavou) Pálavu můžete z Pálavy přivézt komukoliv – chutná jemným ženám i drsným mužům.

Jaká Pálava je, s jakými pokrmy ji párovat a další informace o této odrůdě si můžete přečíst zde →

O vinařství JIŘÍ ŠILINEK

Za značkou tohoto vinařství z Pavlova stojí dva Jirkové - otec a syn (strejda a bratránek naší Veroniky). Hospodaří na 8 ha vlastních vinic, jež jsou rozesety na nejlepších viničních tratích na úpatí Pálavy - dominanty, která nejen určuje ráz krajiny, ale i charakter počasí a půdy.

Více se o vinařství dozvíte tady →