RŮŽOVKY OD HORTA
Jiří Hort je znám zejména díky svým růžovým vínům. Stabilně za svá růžová sbírá ta nejvyšší ocenění a to jak na domácích, tak zahraničních soutěžích. Růžová začal vyrábět před 8 lety spíše náhodou a nyní své umění dovedl k dokonalosti. Dělá je z 5 modrých odrůd a jak sám říká, každé je vyrobeno s ohledem na dobu konzumace - na jaro, léto a podzim. Žel bohu, díky nenasytnosti jeho zákazníků již na podzim většinou není co prodávat.
ROSÉ PODLE ROČNÍHO OBDOBÍ
Jiří Hort doporučuje, abyste roční konzumaci růžovek rozvrhli takto:
JARO - nejvíce si užijete Cabernet Sauvignon rosé, protože je takový nejčerstvější. A bohužel, v tomto období jej již nelze ani koupit z důvodu úplného vyprodání.
JARO/LÉTO - nastává čas jahůdkového Zweigeltrebe rosé, který se hodí do tzv. Rosé drinku podle Horta. Recept je jednoduchý. Nakrájíte jahody na malé kousky a smícháte 1:1 s malými kousky ledu. Směsí naplníte otevřené sklenice na stopce (např. na Martini) a zalijete vychlazeným Zweigeltrebe rosé.
LÉTO - nutné osvěžení hledejte pod deštníkem s vychlazeným Svatovavřineckým nebo Merlotem rosé.
PODZIM - teplé podzimní odpoledne ozvláštněte konzumací růžového z odrůdy Pinot noir (Rulandské modré). Abychom zabránili jeho předčasnému vyprodání a v závislosti na delší době přípravy tohoto podzimního růžového, bude do nabídky uvedeno později.
Ne nadarmo tak vychází, že již máme "odpity" tyto růžovky: na jaře vyprodaný Cabernet Sauvignon rosé, který následovalo jaro-letní Zweigeltrebe rosé a nyní se do vyprodaných přehoupl i Merlot rosé. Na léto nám ještě zbývá Svatovavřinecké a podzimní Pinot noir klaret - nejsvětlejší růžové.
VÍNO OD HORTA
Jiří Hort není typickým vinařstvím. Nemá své vinohrady. Hrozny pro svá vína si nechává pěstovat svými partnery, osvědčenými vinohradníky. Je s nimi v neustálém a úzkém kontaktu. Proto Víno Hort místo Vinařství Hort.
Hrozny si dokonce nechává pěstovat ve 3 vinařských podoblastech - znojemské (Sauvignon, Veltlín), kde má také své sklepy, mikulovské i velkopavlovické. Takže pod jednou střechou zpracovává skoro celou Moravu. To je mezi vinařstvími také raritou.
VOC ZNOJMO - Vína originální certifikace
Jiří Hort se zapojil do sdružení vinařů znojemské vinařské podoblasti, kteří se rozhodli vypěstovat, ohodnotit a dát na trh vína, která nejlépe odrážení "terroir" a splňují přísně nároky na "kvalitu" a oblastní "typičnost". Jsou to vína pod značkou VOC Znojmo, což je prakticky první apelační systém v ČR a podle vinařů tato zkratka znamená více: V - vůně vína, O - odrůda hroznů, C - cit vinaře. Jiří Hort pod tímto označením vyrábí znojemský Sauvignon a Ryzlink rýnský, který jsme Vám vybrali do inovovaného výběru.