Sattlerhof

Vinařství Sattlerhof

Vinařství Sattlerhof je zcela zasvěceno kultuře požitku, v níž hraje hlavní roli víno. Willi Sattler se stará o pěstování vína od svých 22 let. V průběhu desetiletí se mu podařilo získat pro vína z vinařství Sattlerhof uznání nesčetných znalců vína a mezinárodních médií. Více než téměř kde jinde spočívá klíč ke kvalitě v Sattlerhofu ve spojení tradice a inovace. Tradice znamená přirozenou a obětavou práci na vinicích s velkou znalostí vlastností terroiru a révy, která může vzniknout pouze tehdy, když je vinař se svou vinicí spojen po desetiletí. Inovace zahrnuje neustálý další rozvoj vinařských metod, investice do sklepní technologie a důsledné uplatňování nápadů, které ještě lépe zvýrazní charakter odrůdy a zdůrazní ve víně to, co je pro region typické.

Willi Sattler stojí oběma nohama pevně na půdě Gamlitz, zatímco přibližně 120 000 vinných keřů zapouští kořeny hluboko do neúrodného podloží a hledá živiny. Náročná cesta vede kolem krystalické křemenné skály do hlubokých štěrbin dávno zaniklého bílého korálového útesu. Mezitím chladný vánek z Alp roztančí listy vinné révy na vrcholu kopce Kranachberg. Přestože jsou rostliny robustní, jsou nápadně křehké a vyžadují velkou péči. Nakonec vděčí starým révám za jejich úsilí. Jako dar dostává vinař každý rok hrozny na zhruba jednu láhev vína z každé révy.

Původ chuti je myšlenka, se kterou se rodina Sattlerova potýká již po několik generací. Proč stejná odrůda z různých vinic chutná zásadně jinak?
Sattlerovi by rádi této vzrušující otázce přišli na kloub společně s vámi a zvou vás k ochutnání jejich vína z jižního Štýrska.