Spätlese je synonymem našeho přívlastku pozdní sběr. Zvláště zralé hrozny s vysokým obsahem cukru jsou sklizeny až na konci října, kdy sklizeň ostatních odrůd je již ukončena. Hrozny obsahují více cukru, což se odráží ve specifikách tohoto vína.
Vinařství Reh Kendermann
Vinařství Reh Kendermann vzniklo v roce 1999 sloučením vinařství Carl Reh (založeno v roce 1920) a Hermann Kendermann. Hrozny a mošt jsou nakupovány u smluvních pěstitelů v německých vinařských oblastech Pfalz a Rheinhessen. Na vlastních vinicích hospodaří tento rodinný podnik v oblasti Mosely, v jihozápadním Rumunsku (v Oprisoru) a v jihoafrickém Wellingtonu (Napier Vineyards). Dnes Reh Kendermann vyváží víno do 39 zemí po celém světě, čímž se stává jedním z předních německých vývozců vína. Reh Kendermann bylo prvním vinařstvím, které zavedlo dnešní proces fermentace za studena.