Kolekce vín BUBLINKY II

BUBLINKOVÝ VÝBĚR

Perlivé víno Veronique, které bylo vyrobeno velkopavlovickým vinařstvím Proqin a uvedeno na trh u příležitosti prvních narozenin Víno-klubu. Jedná se o suché svěží bílé víno, které dokvášelo v lahvi. Díky tomu má pod špuntem (zátkou) pouhé 3 atmosféry. (Běžné sekty jich mají až 7) Veronique je svěží letní pití s ovocnými tóny v chuti i vůni. V našem bublinkovém výběru naleznete oblíbené Lambrusco, které je v červené podobě jedním z nejrozšířenějších italských vín v pizzeriích (nabízíme jednak sladké bílé, ale i červené z oblasti Emilia Romagna). Dalším italským zástupcem je světoznámé bílé Prosseco di Valdobbiadene, které je svěží a suché. Italští gurmáni je pijí při každé možné příležitosti a nejraději jej zajídají kousky parmazánu namáčeném v medu. Růžové perlivé víno z Vinařství Šilinek z Pavlova je skvělým pitím pro každý letní den. Oceňují ho zejména dámy. Je to také skvělá ingredience při výorbě "Boule". Toto víno je perlivé - je vyrobeno sycením. Dalším růžovým bublinkatým zástupcem je burgundský suchý Crémant z nejvýznamnějšího vinařství této oblasti - Veuve Ambal. Je vyrobeno z hroznů Rulandského modrého s špetkou Gamay. Toto víno je šumivé - je vyrobeno klasickou metodou - kvašením v láhvi po dobu 9 měsíců.

PERLIVÉ NEBO SEKT - MÝTY A POVĚRY

Ze setrvačnosti mluvíme často o šumivém vínu jako o „šampaňském“, i když to pravé pochází pouze a jedině z oblasti Champagne ve Francii. Víno, které je vyrobeno tradiční metodou - kvašením v lahvi po dobu 9 měsíců (někdy také označováno jako šampaňskou metodou) je označeno jako šumivé nebo jako sekt. Specifický název si ještě nese burgundský sekt, který se nazývá Crémant. Dalším rozlišovaným pojmem, je víno perlivé. Základní rozdíl spočívá v metodě výroby, výsledek je na první pohled podobný – víno má bublinky. Termín perlivé víno se používá pro vína, která byla uměle dosycena. Je však důležité, aby na takovéto víno vinař používal kvalitní sroviny. Vznikne tak dostupné svěží a moderní bublinkové víno.

NÁŠ TIP - SPRÁVNÉ SKLO

Chcete si užít perlení vína? Pak jej podávejte v úzkých sektových sklenicích vychlazené na 6° – 9°C.

JEDNA LAHEV – 9 000 000 BUBLINEK

Perlivá vína jsou nevšedním pitím pro všední události. Vznikají tak, že jsou při plnění do lahve jemně sycena C02. Jemné perlení vínu dodává nejen nevšední chuť, nýbrž ho také konzervuje. Vína, jež jsou určena k výrobě perlivých vín, mají převážně sladší chuť, kvůli které jsou oblíbená hlavně u žen. Přeborníky na produkci perlivých vín jsou Italové, jelikož vypěstují velké množství sladších ovocných vín, která nejlépe vyniknou právě díky perlení (např. Lambrusco).

PROSECCO DI VALDOBBIADENE V.S.Q.P.R.D.

Prosecco je lehké a květinové víno vhodná pro každou malou i větší oslavu. Naše znamenité Prosecco z hroznů stejnojmenné odrůdy je pěstované v klasické oblasti apelace D.O.C. na pahorcích kolem Valdobbiadene. Vyrábí se přírodní metodou kvašení - Charmat. Vyznačuje se světlou slámově žlutou barvou. Jeho vůně je ovocná, připomíná planá jablíčka. Jemná a sympatická chuť působí po polknutí v dochuti lehounce nasládle. Velmi příjemně působí též dlouhotrvající perlivost s drobounkými bublinkami. Prosecco je vynikající aperitiv, hodí se jako nápoj při přátelských i slavnostních setkáních, může se podávat i k lehkým předkrmům a pokrmům z ryb. Prosecco z Valdobbiadene má v celém světě obrovský úspěch, stal se z něj velmi oblíbený a módní nápoj.