Normandská gastronomie nabízí svůdnou rozmanitost, která si potrpí především na kvalitu. Právě odtud pochází luxusní plody moře, jako jsou mušle sv. Jakuba nebo humři. A téměř každé město má nějakou svou specialitu: mořský jazyk v Dieppe, hovězí vnitřnosti na caenský způsob v Caen, černá jitrnice v Mortagne atd. Normandské krávy, které dávají mnoho mléka a jen jim vděčíme za skvělé sýry: prvotřídní Camembert, Pont-l'évêque nebo Livarot. A co se týká ovoce, Normandie je zemí zelených, sladkých, křupavých, kyselých či zralých.... jablek, z nichž se mimo jiné vyrábí také věhlasný cidre a calvados.
Francouzská terrina nejvyšší kvality. Bez barviv a bez konzervantů.