Víno z vinařství Volařík | Pálava - výběr z hroznů - Purmice, polosladké

O VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK

Vinařství Volařík bylo založeno v roce 2007. V Mikulovské vinařské podoblasti obhospodařuje 80 ha vlastních vinic, 75,8 hektarů vinic je v režimu integrované produkce a 4,2 hektary jsou v režimu ekologického zemědělství.

Vinařství Volařík svá vína nabízí ve třech produktových řadách. V první řadě Classic (černá etiketa) jsou klasická odrůdová vína, v nové řadě Organic (černá etiketa se zeleným prožkem) jsou od roku 2014 prezentovány tři interspecifické odrůdy Hibernal, Johanniter a Saphira, které jsou pěstovány v bio režimu ve viniční trati Věstoňsko v Perné. V nejvyšší řadě zvané Terroir (bílá etiketa), jsou uváděna vína z nejprestižnějších viničních tratí vždy s nejtypičtějším a nejvhodnějším odrůdovým reprezentantem z dané tratě (jako např. Ryzlink vlašský ze Železné, Rulanda bílá z Purmice, Veltlínské z Věstoňska...).

Vína z těchto prvotřídních viničních tratí sbírají pro Vinařství Volařík četná domácí i zahraniční ocenění. Z nejvýznamnějších met nelze nezmínit vyhraný i obhájený titul Vinaře roku 2011 a 2014, titul Šampiona Valtických vinných trhů v letech 2011, 2013, 2014 a 2018 a ocenění za Nejlepší kolekci soutěže Král vín v ročnících 2010, 2011, 2012, 2014, 2015 a 2016.

Všechna dostupná vína z Vinařství Volařík najdete zde:
www.vino-klub.cz/volarik

O PÁLAVĚ

Pálava je jednou z našich nejoblíbenějších odrůd a suvenýrem z výletu na jižní Moravu. Odrůda vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno z ní se vyznačuje zlatožlutou barvou a hutnou, olejovitou chutí. Ve vůni ucítíte aromatické látky Tramínu – růže, vanilku a muškát. Intenzivní aroma často podtrhuje vyšší obsah zbytkového cukru. Slaďoučkou a voňavou (jako i suchou a voňavou) Pálavu můžete z Pálavy přivézt komukoliv – chutná jemným ženám i drsným mužům.

Aromatický Tramín červený má tu nevýhodu, že má nízké kyseliny a bez vyššího obsahu cukru je víno chuťově nevýrazné. Müller Thurgau sice oplývá kyselinkou, která chuť vína osvěžuje, ale na druhou stranu je Müller velmi náchylný k chorobám.