Toto víno patří k nejvyšší třídě bílých vín z Loiry. Vinařství Joseph Mellot je ve vlastnictví rodiny Mellotů od roku 1513. Víno má dokonalou zlato žlutavou barvu. Ve vůni jsou cítit grilované mandle, kandované ovoce a med. Na patře je čisté, svěží se stále živou kyselinou a s plným tělem a dlouhým závěrem. Lahvováno je do starofrancouzských láhví s mohutnou výdutí dna.