Tento kávovar představil již v roce 1933 pan Bialetti. Měl takový úspěch, že se po něm pojmenovala celá firma a dodnes se kávovar vyrábí v nezměněném designu. Přestože se vyrábí z různých materiálů včetně keramiky a také v elektické verzi, největší klasikou je typ hliníkový, který je určen na vaření na plotně. Znalci tvrdí, že kávová sedlina je to, co dělá moka express výjimečným, proto by se nikdy neměla drhnout, přijít do styku se saponátem a už vlbec by nměla přijít do myčky. Nehodí se také na indukční plotýnky.
Kávovar Moka Express je určen pro ty, kteří si chtějí vychutnat silnou italskou kávu stylu expresso. V kávovaru Moka Express 6 uvaříte 300 ml výjimečně silné a aromatické kávy. Doporučujeme používat středně hruně mletou kávu. V žádném případě ji do sítka nevtlačujte!
Jak to funguje? Moka Express kávovar je složen ze tří částí. V první se vaří voda (naplňte ji maximálně po píst) a jak se voda vaří vzniká pára, čímž se v nádobce zvyšuje tlak. Ten vytlačí vařící vodu vzhůru skrze sítko s kávou. Káva vyteče tryskou do vrchní části, odkud ji pohodlně nalejete do šálků.