Riesling z Wachau je taková paní Colombová. Všichni o něm mluví, ale málokdo ho pil. Je jich málo a navíc, když si chcete koupit lahvinku tohoto rakouského Rýňáku, tak si k tomu musíte koupit čtyři lahve Veltlínu. Ne že byl Veltlínské zelené z Wachau nebylo dobré, naopak je výtečné, ale asi nechcete ve vaší rodině ještě po několik generací pít Veltlín, že? A my Ryzlink rýnský z Wachau máme. A protože nejsme žádné troškařky, tak máme dokonce dva a Veltlín si k nim kupovat nemusíte. Můžete si koupit jeden wachauský Rýňáček, nebo druhý wachauský Rýňáček, ale radši si vemte oba, protože jsou prostě skvělé.
Ryzlinky z Wachau jsou z vinařství Domäne Wachau, což je jedno z nejlepších vinařství v Rakousku a jsou ze dvou unikátních poloch - z tratí 1000-Eimer-Berg a Bruck.
A jaký je mezi nimi rozdíl?
To je věta, kterou mi položil každý, komu jsem svěřila radostnou novinu o zalistování dvou vzácných Ryzlinků z Wachau. Jak jsem již psala, ono totiž sehnat ve Wachau Ryzlinky je asi čtyřikrát náročnější, než koupit zdejší Veltlíny. Takže voláme sláva a tři dny se radujeme, že si můžeme pochutnávat na dvou novínkách Riesling Federspiel od Domäne Wachau z tratí 1000-Eimer-Berg a Bruck.
Nejzásadnější rozdíl je v tom, že každý Ryzlink pochází z jiné viniční trati. Viniční trať je část vinice, která může být jednoznačně vymezena a kdy se vína z ní pocházející se vyznačují v daném ročníku shodnými charakteristikami. A u těchto Ryzlinků je to fakt poznat! Ale ne na první dobrou, musíte jim dát čas.
Když jsem vína poprvé otevřela, přivoněla k nim a napila se, zdály se mi být úplně stejné. Rozhodla jsem se je ale podrobit časovému testu a již po 15 minutách se začal každý vyvíjet svou vlastní cestou, že jsem si to musela začít zapisovat. Takto jsem je zkoumala celkem 16 hodin a už mám jasno :-)
1000-Eimer-Berg (ve volném překladu kopec na 1000 kýblíků) mi byl od začátku podle názvu sympatičtější. Je to taková špičatá špička na kopci na Spitzem. Velmi malá výměrou a velmi fotogenická.
Bruck je od Spitzu trošku vzdálenější a zároveň je to trať s nejprudšími svahy a nejchladnějším klima.
Trať 1000-Eimer-Berg ve Wachau
Jak se Ryzlinky vyvíjely v čase
Jak dopadl časový test
O autorce
Na zdraví zdraví
"Co je Víno-klub Víno-klubem vybírám pro Vás ta nejlepší a nejrelevantnější vína, skládám Vám z nich kolekce a píšu o nich. Pocházím z vinařské rodiny z mého milovaného Pavlova na úpatí krásné Pálavy. V žilách mi koluje vinařská krev, táta i strejda jsou vinaři."
Líbil se Vám tento článek?
Zapište se k odběru našich newsletterů
a žádná NOVÍNKA ze světa vína Vám neunikne!
(Získáte za to 10% slevu;-))
