Jaké víno si otevřít ke kaprovi? A co k chlebíčkům? A co si otevřít k pečení cukroví, aby se to zase letos nesnědlo dřív, než začnou svátky? A jaké je nejlepší pití na 1. svátek vánoční? Posvítíme si (světlem Betlémské hvězdy) spolu na to, jak zasnoubit víno s Vaším tradičním vánočním menu.
Vánoce pro mnoho z nás znamenají světýlka ve tmě, vůni skořice a badyánu, letmé záchvěvy štěstí při pohledu na rozzářené dětské obličeje a hojnost tradičních vánočních pokrmů, jejichž recepty se v rodinách dědí z generace na generaci - s lehkými obměnami (salát s celerem nebo bez celeru? s cibulí? neee, cibule všechno přebije... moje máma dělávala nejlepší salát... dál už se radši nepouštím).
Až tento vánoční kolorit vyřešíte a patřičně se usmíříte, dojde možná na další závažnou otázku - co si k štědrovečernímu menu otevřít? Abyste předešli dalším vánočním rozepřím, vezměte si náš následující mustr, pokud do něj nebudete chtít shánět vína sami, nechte to na nás ;-)
Jak snoubit vína a vánoční pokrmy
- SEKT
Na svátky má sekt široké využití. Můžete ho zařadit již ke štědrovečerní, ideálně vajíčkové, snídani, připít si s ním před slavnostní štědrovečerní večeří, dát si ho k rybí polévce a pokračovat s ním i ke smaženému kaprovi, nebo si ho můžete schovat až na silvestrovskou půlnoc.
- NEPERLIVÝ APERITIV
Pokud na bublinky zas tak moc nejste, otevřete si jako sváteční aperitiv osvěžující, aromatické, v chuti šťavnaté bílé tiché víno. Takové, které nabudí vaše chuťové pohárky na dlouho večerní hodování. Hledejte víno s tóny citrusů - vsaďte třeba na grapefruitové tóny, které slouží jako perfektní stimulant trávení. Vyzkoušejte například dobrý novosvětský Sauvignon nebo minerální Ryzlink rýnský.
- KE KAPROVI - K ŘÍZKU - A K SALÁTU
Ke smaženému kaprovi se vždy hodí dobře vyzrálá bílá Burgunda (tj. Rulandské bílé i Rulandské šedé). Vyberte víno, které pěkně doplní smažené rybí (nebo jiné světlé) maso i salát s majonézou. V chuti kulaté, s dlouhou dochutí.
- K VÁNOČNÍMU CUKROVÍ
K těmto našim národním dezertům (často z oříškového těsta) se hodí dobře vychlazené víno s vyšším obsahem cukru (nemůžete své hrdlo ve sváteční večer vystavit příliš velkým změnám, které skýtá kombinace cukroví se suchým vínem). Víno k cukroví musí pusu zaplnit lahodnou sladkou chutí exotického ovoce a připravit ji na další kousek toho nejlepšího cukroví na světě, které je v každém domě jedinečné. K tomu vám doporučujeme dobré ledové nebo slámové víno.
- K PŮLNOČNÍM CHLEBÍČKŮM
K půlnočním chlebíčkům se nejlépe hodí suché a minerální bílé víno. Víno s dobrou, pevnou kyselinkou, trochu na žízeň a hodně na chuť. Z odrůd sáhněte například po osvědčeném Ryzlinku rýnském.
- NA PRVNÍ SVÁTEK VÁNOČNÍ
25. prosince si často připíjíme s rodinou před svátečním obědem (pečená kachna nebo svíčková?). Jako aperitiv vám doporučujeme portské. Nemusíte ho ale vypít celé, protože klidně vydrží i rok, pokud to tedy vydržíte vy a vaše sváteční návštěvy.
- KE KACHNĚ NEBO KE SVÍČKOVÉ
K červenému masu se hodí pěkné, tělnaté červené víno se sametovými tříslovinami. Cabernet Sauvignon nebo jeho cuvée (třeba Bordeaux blendy) se svými černorybízovými tóny bude vhodným kandidátem.
Vánoční kolekce - dárkové sady vín k vánočním pokrmům
Pokud se vám dlouho nechce rozmýšlet nad tím, co si ke kterému vínu otevřít, objednejte si některou z našich lahodných vánočních kolekcí, které vždy obsahují šest vín k šesti vánočním pokrmům. Kolekci můžete sami ochutnat a lahodit si u sváteční tabule, nebo ji věnujte jako velkolepý dárek. Všechny vaše vánoční objednávky odesíláme v krásných odnosných červených kartónech.
Potřebujete kromě vánočních dárkových sad ještě lahve pro své blízké, přátele nebo obchodní partnery? Vyberte si některé víno z Ježíškových tipů. O tom, jak správně vybrat víno jako dárek se dočtete v našem dalším článku →
O autorce
Lenka z Víno-klubu
"V lednu 2021 se mi splnil sen. Opustila jsem dráhu tiskové mluvčí a začala pracovat ve Víno-klubu. A moc mne to baví. Baví mne pro Vás ochutnávat vína a pak o nich psát."
Líbil se Vám tento článek?
Zapište se k odběru našich newsletterů
a žádná NOVÍNKA ze světa vína Vám neunikne!
(Získáte za to 10% slevu;-))
