Proč na výběru sklenic na víno záleží?
Pokud si prohlédnete nabídku jednotlivých obchodů, možná vás samotné překvapí, kolik si aktuálně můžete pořídit sklenic na víno. Doma byste totiž měli mít různé tvary, a to s ohledem na servírovaná vína. Sklenice na víno z kvalitního skla mohou být někdy i drahým a poměrně luxusním vybavením domácnosti, avšak i na stylových kvalitních sklenicích můžete ušetřit například díky slevám na Bonami, důležitější ovšem je, že tvar sklenice ovlivňuje rozvinutí vůně a chuti vína. Ve správné sklenici budete moci také obdivovat barvu nápoje a celkově se jeho servírování stane větším estetickým zážitkem. Na své si tedy nemusí přijít pouze chuťové pohárky, ale také další smysly.
Jak vybrat vhodnou sklenici?
Sklenice by měla splňovat několik vlastností, které jsou nezávislé na druhu vína, jež v něm budete servírovat. Při nákupu byste je tedy určitě měli zohlednit. Jaké to jsou konkrétně?
-
Zaměřte se na sklo. Sklenice na víno by měly být z čirého skla a vhodné jsou i tenké stěny. Nikdy totiž nesmí zkreslovat barvu vína, proto nedoporučujeme ani ozdoby, výbrusy či barevné okraje. Čiré a tenké sklo je zkrátka optimální, protože láká k dalšímu doušku.
-
Zvolte vhodný objem. Sklenice by neměla být především příliš malá. Bude-li totiž naplněna takřka pod okraj, s vínem nezakroužíte. To přitom není jen nějaký zbytečný (zlo)zvyk, který je v postatě k ničemu, ale touto aktivitou se uvolňuje příjemná vůně.
-
Zohledněte i délku stopky. Krátká či příliš dlouhá stopka ztěžuje úchop, což může narušit příjemnou konzumaci vína s přáteli. Uchopení za kalíšek přitom není vůbec vhodné, neboť na něm zůstanou otisky a víno navíc může zteplat. Délka stopky je tedy rovněž podstatná.
-
Vybírejte i podle tvaru. Aktuálně existují tři základní tvary sklenic na víno. Konkrétně se jedná o tulipán (kopíruje tvar pootevřeného tulipánu), balón (sklenky kulatějšího tvaru) a flétnu (vysoká sklenice s úzkým tělem). Každá má přitom specifický účel (viz níže).
Sklenice na bílé víno
Milovníci bílého vína by měli vědět, že jejich oblíbený nápoj by se měl podávat především v menších sklenicích (o objemu do 450 ml), které zachovávají vůni květů a lépe udržují chlad. Právě bílé víno (sladké i suché) je chuťově lepší, pije-li se při nižší teplotě. Sklenice by přitom měla mít i užší a protáhlý tvar. Optimální je tedy tulipán. Neplatí to ovšem všeobecně. Pro plná bílá vína, jako je např. Chardonnay nebo White Rioja, případně pro oranžová vína se totiž více hodí plnější a větší sklenice, jež zdůrazňují jejich krémovou texturu.
Sklenice na červené víno
Sklenice na červené víno mohou být větší a objemnější, pro vysoce aromatická červená vína burgundského typu mohou mít dokonce až 1 000 ml. Zároveň sáhnete po variantách, které mají širší hrdlo a kulatý tvar. Ideální je tedy sklenice typu balón. Ta víno ideálně provzdušní a uvolní jeho aroma. Pro plná vína jako Cabernet Sauvignon či různé druhy Bordeaux se hodí (nepřekvapivě) sklenice typu Bordeaux, pro lehčí a jemnější červená vína (např. Pinot Noir) ovšem sáhněte po sklenici typu Bourgogne.
Sklenice na šumivé a dezertní víno
Mnoho lidí dává přednost šumivým vínům, kterým se říká také sekt. Do této skupiny patří např. i u nás velmi známé šampaňské. Pro tyto nápoje byste doma měli mít sklenice typu flétna, které mají štíhlé tělo. Díky němu dokonale uvidíte perlení nápoje, stejně jako bohatost pěny při nalévání. Tyto sklenice navíc mají úzké hrdlo, jež zamezuje vypařování. Co se týče speciálních dezertních vín, jako je např. portské, ta si nejvíce vychutnáte z degustační skleničky. Má totiž menší obsah a uzavřené hrdlo, takže se neodpaří aroma.
Existuje univerzální sklenice na víno?
Ano, existuje. Říká se jí obvykle OIV, a to podle názvu mezinárodní organizace Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. Světlo světa přitom spatřila již v roce 1970, takže existuje už více než půl století. Tato sklenice má standardizované rozměry a hodí se pro zkoumání chutí a vůní všech druhů vín, ať už jedná o vína bílá, červená nebo šumivá. Tyto sklenice si šetří peníze (i místo), na druhou stranu musíme doplnit, že jsou vhodné spíše jen pro degustaci. Pro večírek s přáteli tedy příliš optimální nejsou. Pro tyto příležitosti byste doma měli mít sklenice, jež jsme uvedli výše.
