Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení
Přijmout zvolené cookies

Filtrovat podle

Cena

  • 111 Kč - 3 174 Kč

Typ produktu

Barva vína

Obsah cukru

Značka

Země původu

Region

Ročník

Typ

Odrůda

Přívlastek

Objem

Obsah alkoholu

BIO faktor

Zimní vína

Zimní vína

Aktivní filtry

Zimní vína

Zima je tady a dlouhé zímní večery více trávíme doma, na chalupě po lyžování u krbu, s knížkou pod dekou. Oproti létu, kdy vyhledáváme lehká vína pro osvěžení během horkých dní, v zimě spíše sáhneme po vínu, které nás příjemně zahřeje a navozuje klid.

Zpříjemněte si zimu kvalitními víny, se kterými rozhodně neprochladnete. 

 

Zimní vína

 

Červená vína, která zahřejí

Teploty klesají a my přirozeně vyhledáváme červené víno, které vyvolává hřejivý pocit. Navíc tomu přispívá i to, že většinu červených vín si nejlépe vychutnáte při teplotě 18 °C (ve vinotéce skladujte při 16 °C) , takže je nemusíte pít podchlazená, ale s příjemnou teplotou pro organismus. V zimních měsících si dopřáváme také kaloricky výživnější pokrmy, a tak raději sáhneme po kvalitním, červeném víně s dobře vybalancovanými tříslovinami. K jídlům jako je ragú nebo Boeuf bourguignon nebo pečená kachna se skvěle hodí dobrý Cabernet Sauvignon nebo jeho cuvée (například Bordeaux) se svými černorybízovými tóny. K vyzrálému hovězímu steaku můžeme doporučit také argentinský Malbec, ujít si nenechejte ani vína nejtmavší červené odrůdy s ovocnými podtóny Syrah/Shiraz, která se výborně hodí třeba k dušenému masu.

Odrůdou, která v posledních letech udává tóny světovému popíjení, je Primitivo, jež si konzumenti zamilovali pro jeho hřejivé třísloviny, plnou, koncentrovanou chuť zralých červených bobulí a, co si budeme, i pro jeho vyšší obsah alkoholu. Apelace Primitivo di Manduria DOC má předepsaný minimální obsah alkoholu 13,5 %.

 

Zimní bílá vína

Se zimou si pojíme spíše červená vína, ale ani na bílá bychom neměli zapomenout. V létě sáhneme spíše po lehkých, svěžích vínech, během chladnějších měsíců vybíráme vína s vyšší kyselinkou. Vyšší obsah kyselin osvěží ústa při konzumaci mastnějších jídel, kterým se v létě spíš vyhýbáme, zato je jejich čas.

Chybu rozhodně neuděláte s Chardonnay, které se pro svoji univerzálnost neztratí ani během chladnějších měsíců. Zároveň může být krášleno mistrem vinařského řemesla (na jemných kalech, v sudu, apod.). Chardonnay může být meditativním vínem (ve sklence se otevře se až později), a tak potřebuje víc času - a právě toho se nám o dlouhých zimních večerech dostává.

Stále populárnější je také Viognier, bohaté bílé víno, které vyniká svými ovocnými tóny. K zimě pak jednoznačně patří Vánoce. Ke smaženým pokrmům se hodí například vyzrálá bílá Burgunda (tj. Rulandské bílé i Rulandské šedé), tak na ni při podávání štědrovečerní večeře nezapomeňte. Jako každý rok, i letos jsme pro vás sestavily speciální vánoční degustační sady vín, které obsahují vína k párování s každým svátečním pokrmem.

 

Bublinky i v zimě

Vánoční večírky, společenské akce, Silvestr a novoroční oslavy - přesně proto nemůžeme zapomenout ani na bublinky. Vsaďte na tradiční šampaňské nebo si můžete přiťuknout i dalšími víny jako je italské Prosecco, španělská Cava sekty vyrobené šampaňskou metodou. Bublinky se totiž dobře popíjejí i při zimních venkovních aktivitách, protože vám na chladném vzduchu nezteplají.

 

Ledová vína - exkluzivní sladká tečka

Přes zimu tráví vinaři hodně času ve sklepích a degustují svá vína, případně je připravují na lahvování. Vedle toho jsou zimní měsíce spojovány s náročnou výrobou ledového vínasladkého dezertního vína, které se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň - 7 °C. Tato vína vynikají velmi sladkou chutí, vychutnat si je můžete ideálně v kombinaci s dezerty. Ledové víno totiž dodá kyseliny, takže v kombinaci se sladkostí zákusku se chuť příjemně vyrovná. Ledová vína můžete také archivovat, tedy pokud vydržíte je neotevřít :-) Ochutnejte ledové víno nebo ho nadělte i jako dárek pod stromeček →

 

Ledové víno

  

Nezapomeňte ani na portské nebo tradiční svařák

Společenský večer si můžete osladit také portským, které se nejčastěji podává jako digestiv, ale výborně se hodí i jako aperitiv. Postup, který se využívá pro výrobu portského vína, je tzv. fortifikace, tedy přidání čistého destilátu (vinné pálenky, vínovice) do právě kvašeného vína. Vysoký obsah alkoholu zastaví kvašení vína v té fázi, ve které zrovna je - většinou víno nestihne dokvasit do sucha, takže pro výsledné fortifikované víno je typický vyšší obsah zbytkového cukru a díky destilátu také vysoký obsah alkoholu - kolem 16 až 20 %.

K zimě také jednoznačně patří svařák. Ne ale ten z krabicového vína, z toho nikdy chutné svařené víno nepřipravíte. Do svařáku se nejlépe hodí vína s výraznými ovocnými tóny, klidně mladá a zejména ta nesířená a nefiltrovaná. Recept na nejlepší zimní svařák najdete i ve Vínovinách.

 

Vánoce, Vánoce přicházejí…

Nalaďte se do vánoční atmosféry a namíchejte si vánoční drinky, které vám zvednou náladu a prohřejí po celém těle. Recept na nejlepší bowli, punč a 10 vánočních koktejlů najdete ve Vínovinách.

Jaká vína snoubit s typickými vánočními pokrmy? Ani tady vás nenecháme ve štychu. Co se hodí ke kaprovi, chlebíčkům a k cukroví, se dočtete v našich Vínovinách

Nepodceňte ani přípravu na vánoční sledování televize a zásobte se dopředu. Nezáleží, že jste Tři oříšky pro Popelku nebo Pelíšky viděli už stokrát, s tím správným vínem v ruce to bude úplně nový zážitek. Jaká vína snoubit s vánočními filmy se dočtete zde. 

  

Vánoční kolekce vín

Produkt byl přidán do porovnávače.
Produkt byl přidán do košíku.