Víno z vinařství WEINWURM | FUNdament Rivaner (Müller Thurgau), suché, 2021

I když z našich krajů už všechny vlaštovky odletěly, na náš sklad jedna přiletěla! Posílá nám ji z Rakouska Georg Weinwurm, má žlutou barvu (nejen ve sklence), nádhernou vůni (aromaterapie má potvrzené účinky na léčbu podzimní deprese), říznou kyselinku a na etiketě ročník 2021!

V nabídce máme aktuálně souběžně oba ročníky, fakt boží 2020 a tento snídaňový 2021. Klidně si je pořiďte oba a porovnejte. 2020 je nádherně uhlazené a zharmonizované víno a 2021 je nabušený mlaďoch s přísnou kyselinkou. Pokud si ráno můžete (nebo musíte) dopřát skleničku, je to ideální snídaňové víno na probuzení. Propleskne vás líp než studená sprcha! A taky živoucí důkaz, že kvalitní mladé víno nestárne (stejně jako ženy) (a muži)!

Vinifikace: Ruční sběr do malých beden v srpnu 2021, pozvolné lisování v pneumatickém presu, macerace 5 hodin, spontánní fermentace v nerezových nádržích při teplotě 17 - 18 °C.

Terroir: Vrstvy hnědozemě, jílovité půdy a spraše v různém poměru.

Párování s pokrmy

Hodí se k dýňovému rizotu s muškátovým oříškem, k hroznovému štrúdlu nebo k pečenému chřestu se šunkou.

O vinařství WEINWURMs

Rakouské vinařství WEINWURMs se nachází v obci Dobermannsdorf, která leží ve východní části vinařské oblasti Weinviertel, tedy v regionu, který je výrazně ovlivňován panonským klimatem. Sklepmistr Georg Weinwurm, který je zástupcem třetí generace vinařů, je ve své práci aktivně podporován ostatními členy rodiny.

Georgovy vinice jsou osázeny širokou škálou bílých i červených odrůd, velká pozornost je věnována i raritním odrůdám – jako např. Roter Muskateller, který je jednou z nejstarších odrůd na světě a jednou z nejvzácnějších odrůd v Rakousku. Vína z vinařství Weinwurms jsou vyráběna v souladu s přírodou a s ohledem na daný terroir, aby se v nich odráželo to nejlepší z Weinviertelu. Georgova vína jsou pravidelně oceňována na prestižních domácích i mezinárodních výstavách vín.