

Sauvignon Blanc byl do Alto Adige přivezen spolu se Sémillonem na konci 19. století a od té doby se v regionu - na rozdíl od Sémillonu - pevně usadil.
Východně orientovaný svah v nadmořské výšce 500 m n. m. v Oberplanitzingu, podklad je hlinitý, křídový štěrk s porfyritem a zvětralou žulou, což lokalitě dodává výrazný minerální charakter.
Vinifikace: extrémně dlouhé lisování celých hroznů, spontánní kvašení nefiltrované šťávy ve velkých sudech (500 l), 10 měsíců zrání ve dřevě na jemných kalech s bâtonnage.
Zimní měsíce roku 2022 byly výrazně chudé na srážky. Teprve duben přinesl výrazné srážky a poněkud doplnil spodní vody. Květen byl jedním z nejteplejších v historii a výrazně podpořil vegetaci. Celé léto bylo poznamenáno suchem a připomínalo léta 2003 a 2015. Dozrávání hroznů postupovalo rychle a již 24. srpna byly do vinařství dodány první hrozny. Protože ani podzim nepřinesl téměř žádné srážky, probíhala sklizeň hroznů hladce a sklidily se vynikající hrozny. Již v polovině října sklizeň hroznů skončila.
Alkohol - 14,0 % (obj.)
Cukr - 1,5 g/l
Kyselina - 6,1 g/l
Toto víno se dobře snoubí s chřestem, cibulovou polévkou, šneky a rybími pokrmy, lze jej vychutnat i jako aperitiv. Víno podávejte vychlazené na teplotu 12 – 14 °C.
Produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Produkt obsahuje siřičitany.