Víno z vinařství HIRSCH | Riesling Zobing Kamptal, suché, 2022

Rakouský Riesling z vinařské oblasti Kamptal

Je to chladné a svěží, jasné a voňavé víno, připomínající bílé švestky Mirabelle, rozkvetlou jarní louku. Je elegantní a okouzlující, plné šťavnatého, ale půvabného ovoce. Rýňák má svěží, živý, kompaktní a uhlazený závěr.

Hrozny rostou na terasovitých vinicích v okolí tradiční vinařské obce Zöbing v Kamptalu. Vína se vyznačují čistými znaky peckovin, svěží mineralitou a šťavnatým průběhem pití.

Ročník 2022

Průběh počasí v roce 2022 byl z různých důvodů náročný.
Na jaře se střídaly chladné a teplé fáze, celkově bylo velmi sucho. Pupeny víno nasadilo v tomto roce poměrně pozdě, a to až koncem dubna. Vzhledem k hrozbě pozdních mrazů, které se obvykle mohou vyskytnout až do poloviny května, to však byl poměrně pozitivní vývoj.

Vzhledem k teplému počasí došlo k poměrně brzkému kvetení. Krátce poté konečně přišly srážky, které vinaři netrpělivě očekávali. Protože se jednalo o období kolem kvetení, které je v průběhu vegetace velmi citlivou fází révy, byl zde značný tlak houbových chorob. Situace se však dramaticky změnila a červenec a srpen byly poznamenány suchem, které réva musela snášet po mnoho týdnů.

Sklizeň vyžadovala velkou přesnost při výběru, ale přesto byla celkově poměrně klidná.
Vzhledem ke snížení výnosů u odrůdy Grüner Veltliner a nízkému nasazení plodů u odrůdy Ryzlink rýnský sklidili ve vinařství objemově malou úrodu.

Obecně lze říci, že Grüner Veltliner vykazuje fantastickou kořenitost a pozoruhodnou vyváženost, zatímco Ryzlink rýnský zaujme rafinovanou kyselinkou a šťavnatostí, která naplní ústa.

O vinařství Hirch

Kammern je oblast starobylého osídlení. Dům Johannese Hirsche a jeho rodiny je toho výmluvným svědkem. Již zhruba pět set let stojí neohroženě na tomto místě - dům byl postaven v době, kdy Albrecht Dürer vytvořil svůj slavný dřevoryt „Nosorožec“ a Michaelangelo pracoval na svých freskách v Sixtinské kapli v Římě.

V roce 1878 převzala rodina Hirschů vlastnictví této usedlosti, postavené v době vrcholné renesance, a nyní na ní hospodaří již pátá generace. Jak bylo dříve zvykem, začínala se smíšeným hospodařením, v němž vedle mnoha jiných polních plodin hrálo rozhodující roli víno. Tak tomu bylo až do konce 70. let 20. století, kdy otec Johannese Hirsche poznal, že vinařství má v oblasti tak příznivě nakloněné přírodě, jako je Kamptal, zcela jistě světlou budoucnost.

Josef Hirsch, otec Johannese, převzal původně 2,5 hektaru vinic po svém vlastním otci. A netrvalo dlouho a získával další vinice. „Ale od samého začátku na to šel revolučním způsobem,“ říká Johannes. „Koupil pozemky, které nikdo jiný nechtěl vlastnit. Přesně tak, nahoře na Heiligensteinu, a ne dole, kde je to pěkně rovné a dá se tam snadno a efektivně pracovat. Sousedé si mysleli, že se zbláznil."

Na vrcholu boomu červených vín v roce 1999 vyklučili všechny modré odrůdy a místo nich vysadili Ryzlink rýnský a Grüner Veltliner. Dnes Johannes Hirsch spravuje panství společně se svým otcem, matkou a manželkou Sandrou.