Víno z vinařství Grupo La Rioja Alta | Finca Martelo - Reserva - Rioja DOCa, suché, 2019

Inspirováno Rioja Alavesa

Intenzivní rubínová barva s jasným, čistým růžovým okrajem. Mohutná ovocná vůně s počátečním přílivem lesních jahod, malin a ostružin, která se otevírá do jemných kořenitých, pepřových tónů, cedrového dřeva, lékořice a pečiva. Chuť je živá a elegantní, vyjadřuje terroir se svěžestí a intenzitou. Příjemné a dlouhé s tělnatým závěrem a tóny červeného ovoce a koření.

Pochází ze stejnojmenné vinice v Torre de Oña, v srdci regionu Rioja Alavesa, s přirozenou rozmanitostí odrůd: z 95 % Tempranillo a z 5 % Mazuelo, Garnacha a trochu Viura. Vinice je stará více než 60 let a leží v nadmořské výšce 630 m, se severojižní expozicí vůči slunci a větru, čímž je dosaženo vyváženého zrání a vynikajícího vegetačního vývoje.

Vinifikace

Keře, které bylo hodnoceny jako výborné, měly po celou vegetační sezónu optimální klimatické podmínky. Hrozny byly zdravé, s volnými, dobře provzdušněnými hrozny, což umožnilo počkat na ideální okamžik pro sklizeň hroznů ve Finca Martelo. Tento ročník přináší víno, které vyniká jasnými barvami, strukturou a hedvábným pocitem v ústech, spolu s velmi dobrým potenciálem pro skladování ve sklepě.

Dne 15. října začali ručně sbírat vybrané hrozny do 20 kilových beden. Po příchodu do vinařství zůstaly na chladicích plošinách. Po odstopkování a lehkém rozdrcení bylo ovoce pět dní máčeno za studena při teplotě nižší než 10 ⁰C, aby se získal mošt s intenzivnějším aroma a barvou. Po ukončení alkoholového kvašení strávilo víno 81 dní v nových sudech z amerického a francouzského dubu s týdenní batonáží. Poté zrálo 24 měsíců v amerických (80 %) a francouzských (20 %) dubových sudech se čtyřmi leženími tradičními metodami. Víno strávilo osm měsíců v tancích, aby vznikl špičkový finální blend, který byl lahvován v dubnu 2022.

Párování

Díky své struktuře a eleganci je víno ideálním společníkem k jídlu. Dlouho doznívá v ústech a skvěle se hodí k dušeným a pečeným masům, ale i ke zvěřině a uzeninám.