Víno z vinařství Grupo La Rioja Alta | Finca El Otero - Ribera Del Duero DO, suché, 2019

Moc a rovnováha

Klasická a odvážná Ribera, svalnatá, ale dobře vychovaná. Komplexní, ale přístupné víno. Intenzivní a krémové s černým ovocem a zdrženlivými tříslovinami. Intenzivní a hluboká karmínová s čistým granátovým okrajem. Vůně vyniká komplexní intenzitou se zralým ovocem ostružin a černého rybízu, kořenitými tóny tabákových listů, bílého pepře, muškátového oříšku a lékořice. Minerální vůně se otevírá jemným dřevem, cedrem, moka a kávovými zrny se základními tóny lesní půdy. Plné, pikantní a vhodné k jídlu, s hladkým, elegantním nástupem, pružným, masitým středním patrem a příjemnou, vyváženou dochutí s kořenitými a balzamickými tóny. Toto víno, které si můžete vychutnat hned teď, má obrovský potenciál ke stárnutí a dlouhotrvající přitažlivost.

100% Tinta del País z El Otero. Tento pozemek má suché, málo úrodné, mírně erodované jílovitohlinité svahy v nadmořské výšce 850 m, které se dokonale hodí pro styl, který hledají.

Vinifikace

Optimální jaro podpořilo hladký a optimální zlom pupenů. Absence deště snížila počet hroznů na révu i velikost bobulí, což vedlo k tomu, že ročník 2019 byl oficiálně klasifikován jako výborný.

Sklizeň začala 14. října a hrozny se před uložením na optický třídicí stůl sbíraly do 20 kilových beden. Týdenní macerace za studena pomohla zvýraznit odrůdové aroma a jasné barvy. Malolaktické kvašení ve francouzských dubových sudech trvalo 72 dní, přičemž se každý týden míchaly jemné kaly. Víno zrálo 16 měsíců v sudech z francouzského dubu se dvěma ručními stočeními. Na konci této fáze bylo v březnu 2022 lahvováno 85 nejlepších sudů.

Párování

Víno s přehledem doprovází různé pokrmy, jako je pečená zelenina, červená masa, pečené jehněčí a selátko a vyzrálé sýry z této oblasti.