Víno z vinařství Dr. Loosen | KNOCHENTROCKEN Riesling, suché, 2021

Suchý Riesling z Mosely

Dr. Loosen Knochentrocken je plně fermentovaný Ryzlink rýnský, který vznikl v roce 2017 jako projekt stážistů. Díky jeho jedinečnému stylu a zvláštní chuti se víno stalo trvalou součástí nabídky vinařství Dr. Loosen. Takto chutná suché víno od kosti, jak říkají v Německu.

Hrozny byly sklízeny ručně, víno zrálo v nerezu. Podloží vinice je z vícebarevná břidlice.

O vinařství Dr. Loosen

Falstaff - 5 hvězdiček

Vinařství Dr. Loosen vlastní na Mosele jedny z nejušlechtilejších a nejlepších vinic na světě.

Když v roce 1988 převzal vinařství Ernst Loosen, rozhodl se změnit a modernizovat pěstování révy i výrobu vína tak, aby z bohatství vinic mohly vzejít Rieslingy světové úrovně. Snížil výnosy, zastavil veškeré chemické procedury a zavedl mnohem ekologičtější a k půdě a krajině šetrnější zemědělské postupy. Zlepšil recyklaci materiálů a ochranu lokálních vod. Ernst Loosen také trval na sklizni až plně zralých hroznů. Díky tomu umožnil rozvinout svůj plný potenciál terroiru s minimálním technologickým zásahem.

Vinná réva roste na charakteristické moselské břidlicové půdě, která podporuje mineralitu v chuti i dochuti klasického moselského Rieslingu.

Dnes je vinařství Dr. Loosen ceněným vinařstvím a po celém světě získává ocenění od vrcholových vinařských institucí.