Víno z vinařství Bibo Runge | REVOLUZZER RGG Jungfer Riesling trocken, suché, 2020

REVOLUZZER RGG je harmonickým spojením intenzivní vůně Ryzlinku rýnského a kořenitého dřeva.

Víno je vyrobeno pouze z ručně sbíraných a předem vybraných hroznů ze starých vinic z velké lokality Jungfer. Po 48 hodinách extrakce chuti se hrozny šetrně lisují ve francouzském lisu a poté spontánně kvasí a zrají 24 měsíců v dubových sudech.

REVOLUZZER vypráví příběh bojovníka za svobodu Adama von Itzsteina.

Adam von Itzstein (1815-1848) byl známou politickou osobností, která se svým přínosem k politickému dialogu na počátku 19. století významně podílela na vývoji moderního Německa po druhé světové válce. Adam von Itzstein žil v Hallgartenu a měl zde vinici a vinařství.

Co je to RGG?

„Rheingau Großes Gewächs“ (RhgGG/RGG) je označení pro zvláště kvalitní suchá vína z německé vinařské oblasti Rheingau. Vína s tímto označením pocházejí z nejlepších vinic v regionu a musí splňovat přísná kritéria kvality. Zde jsou některá z klíčových kritérií:

1. původ: označení „Großes Gewächs“ se vztahuje na suchá vína, která pocházejí z vinic klasifikovaných jako „Große Lage“. Tyto lokality jsou považovány za nejlepší vinice v Rheingau, často s dlouhou tradicí a ideálními podmínkami pro pěstování révy.

2. odrůdy révy vinné: V Rheingau mohou být vína klasifikovaná jako „Großes Gewächs“ vyrobena pouze ze dvou odrůd révy vinné: Ryzlink rýnský a Rulandské modré.

3. přísné předpisy: Vína musí splňovat přísné požadavky na kvalitu. Mezi ně patří např: ruční sběr hroznů, omezení výnosu na hektar, pozdější termín sklizně, aby byla zajištěna optimální zralost hroznů, minimální doba zrání vína před uvedením na trh (Ryzlink rýnský se smí prodávat až od 1. září roku následujícího po sklizni).

„Rheingau Großes Gewächs“ je tedy suché prémiové víno z nejlepších vinic v Rheingau, které splňuje nejvyšší standardy kvality a často má vysoký potenciál ke zrání.

Párování

Tento Riesling je skutečná lahůdka ke grilovaným rybám, pečenému kuřeti nebo šťavnatému hovězímu steaku.

Ročník 2020 v Rheingau

Vinařský rok 2020 se vyznačoval dalším horkým a suchým létem. Vývoj hroznů byl zhruba o 16 dní před 30letým průměrem, přičemž došlo k druhému nejčasnějšímu rozkvětu od počátku záznamů. Sklizeň hroznů proto začala velmi brzy. Již 31. srpna vinaři do sklepa přivezli mošt pro vína z Rulandského modrého.

Dne 10. září začala sklizeň Ryzlinků rýnských. Hlavní sklizeň našich Ryzlinků začala 21. září. Od tohoto okamžiku jsme sklízeli nádherné hrozny, které byly fyziologicky zcela zralé. Povětrnostní podmínky na podzim byly pro vývoj zrání hroznů velmi příznivé, a to i přes opakující se deště. Mírné teploty a velmi chladné noci zajistily ideální vývoj aroma a zabránily možnému hnití.

Celkově byl podzim pohodový a je to skvělý ročník jemných ovocných Ryzlinků.