VOC Valtice

VOC Valtice

V současné době má sdružení VOC Valtice sedm členů. Zakládajícími členy VOC Valtice jsou vinařství Moravíno Valtice, Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, Vinařství Petr Procházka a Vinařství Jiří Kopeček. Dalším členem spolku se v listopadu 2015 stala Střední vinařská škola Valtice, v roce 2018 Vinařství Dwořáček a v roce 2021 Vinařství Obelisk.

Co je VOC Valtice?

Cílem značky VOC - víno originální certifikace - je prosadit víno s kontrolovaným původem a výrazem odrážejícím terroir dané oblasti. Schválenými odrůdami jsou Sylvánské zelené a Ryzlink rýnský a jejich kupáže. Sylvánské zelené a Ryzlink rýnský jsou odrůdy, které mají ve Valticích staletou tradici pěstování. V roce 2020 bylo mezi schválené odrůdy zařazeno také Rulandské modré, a to i jako Rosé nebo Klaret. Pod značkou VOC Valtice je také možné výrábět sekty, a to výhradně druhotným kvašením v lahvi.

Hrozny pro výrobu vína pocházejí pouze ze schválených vinic ležících v katastru obcí Valtice a Úvaly. Půdní složení dává těmto vínům odrůdový charakter. Hrozny révy vinné pro výrobu vína s označením VOC Valtice musí být ověřeny Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí. Hektarový výnos nesmí překročit 7 tun a  hrozny musí být sklízeny ručně. Skutečný obsah alkoholu ve víně musí být minimálně 11,0 %. 

Vinařství Obelisk je členem VOC Valtice 

Lahvování vín může být provedeno pouze u člena VOC Valtice na území obcí VOC Valtice. Vína lze vyrábět z hroznů révy vinné v odpovídající kvalitě pro přípravu jakostních vín a mošt pro výrobu vína musí mít minimálně 20° cukernatosti podle Normalizovaného moštoměru.

Lahve poznáte velmi snadno, protože jsou opatřeny speciální dolepkou s logem VOC Valtice. Na zadní etiketě těchto vín je uveden číselný kód zatřídění z Rozhodnutí o přiznání označení vín VOC Valtice.