Rheinhessen

Rheinhessen – země tisíce kopců

Největší vinařská oblast Německa, Rheinhessen, leží v údolí mírně zvlněných kopců, v údolí Rýna ohraničené řekou Nahe na západě a Rýnem na severu a východě.

I když je vinná réva v Rheingau nebo podél Mosely prakticky monokulturou, je jen jednou z mnoha plodin, které sdílejí úrodnou půdu rozlehlé zemědělské půdy této oblasti. Víno se zde na levém břehu Rýna pěstuje již od Římanů a nejstarší doklad o německé viniční lokalitě – Niersteiner Glöck – se týká právě vinařské lokality v Rheinhessenu. Hlavní městy regionu jsou Mainz, Worms, Alzey a Bingen.

mapa vinařského regionu Rheinhessen (zdroj: DWI)

Čím je víno z oblasti Rheinhessen výjimečné?

Rozmanité půdy a příznivé klima umožňují pěstovat mnoho odrůd révy, starých i nových. Ve skutečnosti bylo mnoho německých aromatických, brzy dozrávajících kříženců vyšlechtěno v Rheinhessenu profesorem Georgem Scheu, po kterém je jedna odrůda pojmenována – Scheurebe. Region se také může pochlubit největší světovou výměrou osázenou prastarou odrůdou Silvaner (Sylvánské zelené), která je opět na vzestupu. Na vzestupu jsou i další bílé odrůdy vína, zejména Rulandské šedé a Rulandské bílé.

V posledních letech na sebe nová, mladá generace místních vinařů, upozornila svými vynikajícími víny, mezi nimi i vysoce kvalitními Ryzlinky.

Dalším trendem poslední doby je boom červeného vína, podporovaný zejména odrůdou Dornfelder. Plocha pro modré odrůdy se za deset let více než zdvojnásobila a nyní je třetina vinic v Rheinhessen osázena modrými hrozny.

Vinaři z Rheinhessenu produkují moderní, nekomplikovaná vína i produkty špičkové kvality. Selection Rheinhessen existuje již od 90. let – ambiciózní třída jemných suchých vín. Tato iniciativa má propagovat autentická vína na nejvyšší úrovni. Vinaři z Rheinhessenu jsou také specialisty na šumivá vína. První sekt uvedli na trh před 25 lety a v posledních letech se v regionu rozvinula pozoruhodná kultura sektu.

Trullo (kulatý dům s kuželovou střechou) ve Flonheimu (zdroj: DWI)

Gastronomie v Rheinhessen 

Gastronomie v Rheinhessen je stejně rozmanitá jako řada odrůd vinné révy pěstovaných v regionu. Méně komplikovaná jídla najdete ve Straußwirtschaften (vinných šencích) a místních vinárnách a nejvytříbenější kuchyni můžete ochutnat v michelinských restauracích. V tomto širokém sortimentu lze učinit mnoho vzrušujících kulinářských objevů, a to vše samozřejmě doprovázené lahodnými místními víny.

V Rheinhessen můžete ochutnat spoustu specialit, třeba ryzlinkovou sýrovou polévku (Riesling-Käse-Suppe), vinařskou polévku z Dornfelderu (Winzersuppe mit Rotwein Dornfelder), rheinhessenskou bramboračku (Rheinhessische Kartoffelsuppe), pstruha na slanině a na víně (Speckforelle im Weinsud), chřestový koláč,  kuřecí prsa v silvaner omáčce (Hähnchenbrust in Silvanersauce) nebo rýnský cibulovo-dýňový koláč (Rheinhessischer Kürbis-Zwiebel-Kuchen). Všechny tyto dobroty se velmi dobře párují s víny z oblasti Rheinhessen.

Terroir v Rheinhessen

Podnebí je mírné. Kraj je obklopen ochrannými kopci a lesy, na západě je oblast zalesněná a kopcovitá známá jako „Rheinhessenské Švýcarsko“, na severu se nachází pohoří Taunus a na východě Odenský les.

Hlavními půdními typy jsou spraš, vápenec a hlína, často smíchané s pískem nebo štěrkem. "Rotliegendes" je červená, břidlicově-písčitá jílovitá půda ve strmých vinicích Nackenheim a Nierstein. Poblíž Bingenu je křemencová břidlice.

Plocha vinic v roce 2019 byla 26 860 ha · 3 oblasti · 24 společných vinic · 400+ individuálních vinic.

Odrůdy vinné révy pěstované v oblasti Rheinhessen v roce 2019 [bílá 71,7 % · červená 28,3 %]: Ryzlink rýnský (18,1 %), Müller-Thurgau (15,2 %), Dornfelder (12,5 %), Silvaner (7,8 %), Rulandské šedé (7,3 %), Rulandské modré (5,5 %), Rulandské bílé, Portugieser a Kerner.

V regionu je velký počet vinařů hobbistů, kteří prodávají hrozny nebo nebalené víno komerčním vinařstvím a sdružením výrobců, kteří víno vyrábějí a/nebo stáčí a uvádějí na trh. Vzhledem k velkému počtu těchto míst je asi polovina vína z regionu prodávána pod názvem několika společných míst (např. Niersteiner Gutes Domtal, Oppenheimer Krötenbrunnen). Přibližně jedna třetina veškerého vína Rheinhessen se vyváží.

Vinice u Niersteinu (zdroj: DWI)