Rheingau/Porýní

Víno z Porýní/Rheingau

Zavřete oči a představte si místo, kde se vinice táhnou, kam až oko dohlédne, kde je vzduch naplněn sladkou vůní hroznů a kde vás každý doušek vína přenese do říše čiré blaženosti. Vítejte v Porýní, ráji milovníků vína v srdci Německa. Připravte se na neobyčejnou cestu, během níž odhalíme tajemství tohoto okouzlujícího regionu, s námi budete vířit, popíjet a vychutnávat chutě, které dělají z Porýní opravdový vinařský zázrak.

Historie a dědictví vinařské oblasti Porýní

Abychom odhalili epické příběhy, které utvářely vinařské dědictví Porýní, musíme se vrátit o několik století zpět do minulosti. Od vášně Římanů pro vinařství až po mnišské řády, které s láskou a oddaností pečovaly o vinnou révu – historie Porýní je stejně bohatá a plná jako vína, která se zde vyrábějí. I současní vinaři se těmito odkazy stále inspirují a jejich snaha o zdokonalení původních receptů posouvá zážitek z ochutnávky těchto vín o úroveň výš.

Tajemství terroir Rheingau

Tajemství porýnských vín nám leží přímo pod nohama – jedná se o půdu, která dává vzniknout výjimečným vínům. Představte si strmé svahy pokryté břidlicí a křemenem a vánek z údolí kolem řeky Rýn, který jemně hladí vinnou révu. Tento jedinečný terroir je onou tajnou složkou výjimečného vína z Rheingau. Každý doušek v sobě ukrývá harmonické spojení slunce, půdy a odrůdy vinné révy. Vaše chuťové pohárky jistě ocení plnou minerálních chuť a symfonii vyvážené kyselinky, která vás příjemně osvěží během horkých letních dnů. Dnes se na tomto území nachází více než 8 000 vinařství a několik tisíc hektarů vinic. Takže je z čeho vybírat! Zmínit se určitě musíme o vinařství Carl Jung, které je známé především pro svá nealkoholická vína. Nad obcí Oestrich-Winkel je do krajiny půvabně zasazeno vinařství Schloss Vollrads. Jedná se o jedno z nejstarších vinařství v Německu a jejich Riesling je prostě "wow"!

Superstar víno z Rheingau: Riesling!

Seznamte se s rockovou hvězdou vinic v Německu – Ryzlinkem rýnským! Tato odrůda révy vinné zde kraluje a krade si pozornost svým jedinečným šarmem. Její výrazná povaha a všestrannost z ní dělají skutečného chameleona ve sklenici. Riesling je ukázkou vinařského umu Rheingau, ať už se jedná o svěží a suché tóny, které roztančí vaše chuťové pohárky pikantní kyselinkou, nebo o svůdně sladké chutě s kapkou medu a zralého peckovitého ovoce. Sklenka tohoto bílého vína z Porýní vás svede na smyslovou cestu chutí, která vás okouzlí. Zapomínat ovšem nesmíme ani na Pinot Blanc a Tramín!

Pinot Noir a majestátnost červených vín

I když je Ryzlink rýnský v centru pozornosti, Porýní je také domovem výjimečných červených vín v čele s Rulandským modrým. Pinot Noir, známý pod místním názvem Spätburgunder, se v chladném podnebí a rozmanitých půdách regionu daří a produkuje elegantní, aromatická a krásně vyvážená červená vína. Není nic jednoduššího než si pořídit jednu lahvinku a objevit půvab Rulandského modrého sami. Dopřát si můžete sametovou strukturu, jemnou chuť červeného ovoce a lehké zemité tóny.

Výlet za odkorkovaným potěšením

Pokud vás láká dobrodružství a obecně víno z Německa, připravte se na výlet po legendární vinařské stezce (Deutsche Weinstraße), která nemá obdoby. Vydejte se malebnou krajinou, kde vás na každém kroku vítají vinice a z vrcholků kopců lákají pohádkové hrady. Při cestě po této vinařské oblasti budete přeskakovat z jednoho vinařství do druhého a ochutnávat široké palety chutí. Připijte si s vinaři, ochutnejte místní lahůdky (klobásky všeho druhu nebo flammkuchen) a protančete se vinařskými slavnostmi, které ve vás zanechají nezapomenutelné vzpomínky a nově objevenou radost, kterou víno přináší.