Languedoc

Languedoc

Celým názvem Languedoc-Roussillon je vinařská oblast, zasazená do sluncem zalité krajiny jižní Francie, která okouzluje svými přírodními krásami, bohatou historií a vynikajícími víny. Languedoc je ohraničen Středozemním mořem na východě, Pyrenejemi na západě a pyšní se rozmanitou a malebnou krajinou a svými proslulými vinicemi, které se rozprostírají na svazích a produkují vína výjimečné kvality. Vydejte se s námi na cestu po languedockých odrůdách a vinařstvích, prozkoumejte jeho jedinečný terroir a odhalte tajemství dokonalého párování vín.

Na cestě po vinicích

Pěstované odrůdy vína v Languedocu dokazují skutečnou rozmanitost regionu. Languedoc nabízí nepřeberné množství chutí a stylů, které potěší každý jazýček, od výrazných červených vín přes svěží bílá až po lahodná růžová vína. Pojďme se tedy ponořit hlouběji do languedockých odrůd vína:

Červené víno

Klasická červená vína z Languedocu jsou založena na odrůdách jako Carignan, Grenache a Mourvèdre. Carignan přináší do sklenice robustnost a zemité tóny, zatímco Grenache dodává ovocnou plnost a nádech středomořského tepla. Mourvèdre dodává směsím hloubku, komplexnost a sametovou strukturu. Společně vytvářejí harmonická vína, která ztělesňují vinařské tradice regionu.

V Languedocu najdete mezi červenými víny také skryté skvosty. V centru pozornosti stojí Syrah, který představuje symfonii chutí tmavého ovoce, pepřového koření a fascinující hloubky. Mezinárodně proslulé odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon přinášejí do červených vín regionu hladkou strukturu, rafinované struktury a vrstvy komplexnosti. Cinsault a Malbec, často přehlížené, ale stejně atraktivní, dodávají červeným vínům na překvapivém nádech a přispívají k jejich celkové bohatosti a charakteru. V naší nabídce určitě nesmíte přehlídnout naše cuvée Petit SYGMA, které jsme pro Vás namíchali společně s Jirkou HORTEM. Název SYGMA pak vznikl spojením názvu odrůd Syrah, Grenache, Marselan a Carbernet Franc, které společně dotváří neskutečný chuťový zážitek. Více o tomto experimentu se můžete dočíst na našich Vínovínách >>>. Chybu určitě neuděláte, pokud sáhnete po vínech od vinařství Domaine Ferrandiere.

Svěží bílé víno a živé růžové

Svěží bílá vína a živá růžová vína z Languedocu odrážejí slunečné podnebí a vliv pobřeží. Piquepoul Blanc je se svou pikantní svěžestí a osvěžující kyselinkou hvězdou mezi bílými víny, která se skvěle hodí k mořským pochoutkám. Grenache Blanc a Roussanne nabízejí aromatickou eleganci, hedvábnou strukturu a nádhernou souhru chutí, které tančí na patře. Pokud jde o růžová vína, Cinsault, Syrah a Grenache spojují své přednosti a vytvářejí vína s živou ovocností, květinovými vůněmi a osvěžujícím charakterem, který vystihuje podstatu Languedocu. Ve Víno-klubu vám můžeme nabídnout skvělá bílá a růžová vína z vinařství Alma Cersisus.

Umění vinného párování

Vína z oblasti Languedoc-Roussillon jsou určena k tomu, aby se vychutnávala v harmonii s kulinářskými specialitami. Zde je několik návrhů na dokonalé snoubení vín, které pozvednou váš degustační zážitek:

Červené víno

Robustní Carignan se hodí k vydatným pokrmům, jako je dušené jehněčí nebo grilované steaky. Ovocné a aromatické Grenache se skvěle hodí k pečené zelenině a pikantním pokrmům z drůbeže. Pro zvláštní příležitosti si dopřejte láhev Mourvèdre ke zvěřině nebo vybraným sýrům. A Syrah? Ten je díky své odvážnosti a kořenitosti fantastickým společníkem ke grilovaným masům, zejména k opepřeným klobásám nebo grilovaným žebírkům. Merlot svou sametovou strukturou perfektně doplní pečenou kachnu nebo houbové pokrmy. Cabernet Sauvignon se díky své hloubce skvěle hodí ke šťavnaté hovězí svíčkové nebo vyzrálým sýrům.

Růžové a bílé víno

Vychutnejte si živou kyselost a lehkou slanost Piquepoul Blanc spolu s čerstvými ústřicemi, mušlemi, grilovanými rybami nebo sushi. Grenache Blanc a Roussanne zazáří v kombinaci s těstovinami s mořskými plody, středomořskými saláty nebo krémovým kozím sýrem. Terret Blanc a Clairette vylepší grilovanou zeleninu, lehké těstoviny a předkrmy s kozím sýrem. Lledoner Pelut a Negrette svou exotickou chutí vyzdvihnou pečené zvěřinové maso, kořeněnou marockou kuchyni nebo vyzrálou goudu.

Není na co čekat!

Na závěr našeho průzkumu divů Languedocu, od malebné krajiny až po rozmanité odrůdy vín a dokonalé párování, vás zveme na vlastní objevitelskou cestu. Objevte kouzlo tohoto podmanivého regionu, pozvedněte sklenku na jeho pozoruhodná vína a vychutnejte si kulinářská dobrodružství, která Languedoc nabízí. Nezapomeňte tak prozkoumat naše sklepy! Připijte si s námi na krásu, chutě a kouzlo Languedocu!