Jumilla

Jumilla

Vinařská oblast Jumilla se nachází na podmanivém jihovýchodě Španělska a oplývá historií, přírodními krásami a výjimečnými víny. Díky své jedinečné poloze, rozmanitému terroir a bohatému vinařskému dědictví se Jumilla stala vyhledávanou destinací milovníků vína. Vydejte se s Víno-klubem na cestu okouzlujícím světem Jumilly, kde pronikneme do charakteristických rysů regionu, prozkoumáme jeho pozoruhodné odrůdy a objevíme umění párování vín.

Poloha, příroda a prastaré umění

Jumilla je vinařská oblast, nacházející se v jihovýchodní části Španělska, v regionu Murcia, a je známá svou drsnou krásou a svahy i pokrytými vinnou révou. Blízkost Středozemního moře má na zdejší klima jedinečný vliv: horká léta, mírné zimy a výrazné denní výkyvy teplot. Tato klimatická rozmanitost spolu s půdou bohatou na vápenec vytváří v regionu ideální podmínky pro pěstování vinné révy.

Historie vinařství v oblasti Jumilla sahá až do starověku, kdy byly doklady o pěstování vinné révy a výrobě vína nalezeny již v 5. století před naším letopočtem. Region formovaly různé civilizace, včetně Římanů, Maurů a křesťanských osadníků, z nichž každá zanechala na vinařských tradicích svou stopu. V současné době je Jumilla svědectvím harmonického spojení přírody, historie a zdokonalého vinařství.

Červené zlato v lahvi

Jumilla je proslulá svými pozoruhodnými odrůdami, z nichž každá přispívá k rozmanitému vinařskému portfoliu regionu. Monastrell, známý také jako Mourvèdre, zaujímá na svazích Jumilly hlavní roli. Této ušlechtilé odrůdě se daří v suchých podmínkách a na intenzivním slunečním světle, což vede k produkci hroznů s tlustou slupkou a výraznou chutí. Víno Monastrell z oblasti Jumilla je plné, bohaté, s chutí tmavého ovoce a díky vysokého obsahu tanin má skvělý potenciál k archivaci.

Garnacha Tintorera, známá také jako Alicante Bouschet, zaujímá v Jumille svůj status skrytého klenotu. Tato odrůda se vyznačuje sametovou strukturou, vůní zralého červeného ovoce a nádechem koření, což z ní činí vynikajícího partnera pro míchání s odrůdou Monastrell.

Syrah, světově známá odrůda vinné révy, našla v Jumille také svůj domov. Syrah je známý svou elegancí a komplexností a v této oblasti se mu opravdu daří. Teplé dny a chladné noci umožňují hroznům dozrát k dokonalosti, s vybalancovanou živou kyselinkou, chutí zralého ovoce a vytříbených tříslovin. Vína z odrůdy Syrah vykazují podmanivou kombinaci vůní tmavého ovoce, tónů černého pepře a sametové struktury, která přetrvává na patře.

Nezapomeňme ani na bílé

Kromě těchto klíčových odrůd se v oblasti Jumilla pěstují i další významné druhy vinné révy. Verdejo, aromatické bílé odrůdě, se ve Španělsku také dobře daří a dává osvěžující citrusová vína s živou kyselinkou, která příjemně osvěží v horkých letních dnech. Tempranillo, proslulá španělská červená odrůda, má na vinicích v Jumille také své místo a dodává vínům jemnost a strukturu. Tyto odrůdy spolu s dalšími, jako je Merlot a Cabernet Sauvignon, nabízejí rozmanitou škálu stylů a chutí a ukazují všestrannost oblasti Jumilla.

Vinné párování

Červené víno

Párování vín se správnou kuchyní umocňuje celkový zážitek a přináší to nejlepší z obou. Díky své robustnosti se Monastrell výborně hodí ke grilovaným masům, dušeným pokrmům a bohatě ochuceným jídlům. Jeho výrazné třísloviny a intenzivní ovocné chutě se dobře snášejí s pokrmy, jako je dušené jehněčí nebo hovězí maso. Garnacha Tintorera se skvěle hodí k pečené zelenině, uzeninám a vydatným těstovinovým pokrmům. Její sametová struktura a vůně zralých bobulí doplní kouřovou chuť grilovaného lilku, pikantní tóny prosciutta nebo hutnost houbového rizota. Díky své eleganci a kořenitosti je Syrah skvělým společníkem zvěřiny, zrajících sýrů a pokrmů s nádechem pikantnosti. Peprné nuance a tmavé ovocné chutě Syrahu ladí se zvěřinou, kachním konfitem nebo dobře ochuceným steakem.

Bílé víno

Pro ty, kteří dávají přednost bílým vínům, je tu aromatické Verdejo, které svou osvěžující kyselinkou doplní mořské plody, saláty a lehká vegetariánská jídla. Skvěle se hodí ke grilovaným krevetám, citrusovým salátům nebo talíři čerstvé středomořské zeleniny.

 Tak to je Jumilla!

Jumilla se svou podmanivou polohou, rozmanitým terroirem a bohatým vinařským dědictvím nabízí zážitek z vína, který nemá obdoby. Od robustního Monastrellu přes neobvyklý Garnacha Tintorera až po eleganci Syrahu – odrůdy révy vinné v Jumille ztělesňují zdatnost vinařů z toho regionu. Až Vás dohoní chuť na objevování Pyrenejí, nezapomeňte se podívat k nám do Víno-klubu. V nabídce pro Vás máme dvě skvělá španělská vinařství právě z Jumilly: Finca Bacara a Bodegas Luzón. U nás si nemůže špatně vybrat!