Víno z vinařství Villa Bellucci | Prosecco DOC Rosé - Millesimato - Extra Dry, suché, 2023

Prosecco Rosato DOC

V roce 2021 jsme poprvé mohli použít název Prosecco Rosato DOC.
Italové moc dobře věděli, že jim chybí růžová varianta Prosecca. Proto většina členů apelace podpořila plán výroby růžové varianty a v srpnu 2020 povolil italský ochranný úřad ve spolupráci s ministerstvem zemědělství uvést tuto exkluzivní novinku na trh.

A kde se vzala růžová barva? 

Z hroznů odrůdy Pinot Noir (Rulandské modré, Burgunda modrá), která doplňuje z 10 až 15 % odrůdu Glera. Výroba růžového Prosecca je trochu složitější, neboť pravidla pro výrobu jsou přísnější než u bílé varianty. Každá sranda něco stojí :-) Například je třeba dodržet nižší výnos na vinici a deklarovat konkrétní ročník - z tohoto ročníku musí pocházet min. 85 % suroviny - a povoleny zůstávají pouze styly Brut nature až Extra dry.

Jak chutná růžové Prosecco?

Růžové Prosecco Villa Belucci Rosé DOC, Extra Dry má jemný odstín růžové barvy, ve vůni cítíme lehké tóny citrusů, červených jablek a malin. V chuti je krásně ovocné a svěží, harmonické, živé s jemným perlením a příjemně suché. Tohle je prostě svěží lehké Prosecco s 11 % alkoholu. A čím vychlazenější, tím svěžejší.

Párování

Bude skvělé jako aperitiv, nebo jako lehké pití k jednohubkám (pokud preferujete název finger food, tak finger food :-)) nebo k italským překrmům (antipasti). Osobně bych ho vytáhla na nedělní brunch. To pak bude neděle jako malovaná, taková růžová :-)

Připravte si z růžového Prosecco slavnostní koktejl Gin & Prosecco. S růžovými bublinkami totiž bude více lahodit oku. Recepty na další zimní drinky najdete v našich Vínovinách →

Gin & Prosecco

Tento koktejl je velmi snadný na přípravu, a přitom velmi zábavný. Kombinace na pikantně citrusového ginu s jiskřivým Proseccem je prudce vánoční a určitě se do tohoto jiskřivého a křupavého koktejlu zamilujete. Je osvěžující a perfektní, kdykoli budete potřebovat bublinkový koktejl. Pokud je vaším hlavním dojmem z ginu silná chuť „vánočního stromku“, ještě jste neměli skvělý koktejl s ginem! 

Pokud Prosecco vyměníte za šampaňské, tak máte koktejl French 75, o jehož zajímavé historii jsem již ve Vínovinách psali →

Na jeden koktejl budete potřebovat: 60–90 ml Prosecca, 45 ml ginu, 22 ml čerstvé citronové šťávy, 15 ml cukrového sirupu, led a citronový twist na ozdobu.

Naplňte šejkr ledem, přidejte gin, citronovou šťávu a cukrový sirup. Důkladně protřepejte a sceďte do sklenice. Sklenici doplňte Proseccem a ozdobte citronovým twistem.

Nebo zkuste náš letní drink, kterému jsme dali jméno PROTON - PROsecco a TONik.

PROTON - drink z Prosecca a toniku

Do sklenice na bílé víno dejte led. Na led nalijte 0,5 dcl toniku Fentimans Pink Grapefruit, přidejte 1 dcl Prosecca, lehce promíchejte, abyste nevyhnali bublinky a final touch – kolečko limety a snítka máty. Tenhle PROTON je božsky osvěžující, růžové Prosecco si s růžovým tonikem náramně rozumí a při každém napití cítíte ze skleničky mátu a limetu.

Jak tento drink loni v létě vznikal, si můžete přečíst v našich Vínovinách →

Připravujete letní party, chcete si zpříjemnit letní večery nebo jedete na dovolenou do kempu či apartmánu? Tak to se vám budou hodit recepty na různé koktejly a drinky. Léto přímo vybízí k nějakému experimentování a hlavně osvěžení.

Recepty na Aperol Spritz, Mimosu, Hugo Sprit a další koktejly najdete v našich Vínovinách →